Некоторые начинают готовиться к зиме еще летом. В это время года садоводы собирают урожай овощей и фруктов, из которых делают заготовки на зиму или просто хранят в подвале или кладовой. Ведь зимой цены взлетаю до небес, особенно на овощи, в частности, на картошку.
Те, кому посчастливилось иметь кладовую или подвал, часто покупают больше картофеля, который можно есть всю зиму. Но нужно знать, как его правильно хранить, чтобы он не сморщился и был годен к употреблению. Сегодня поделюсь простой хитростью моей бабушки, благодаря которой картофель не прорастет и не сморщится.
Лучший способ предотвратить прорастание картофеля - это использовать надлежащие методы хранения.
Хранение картофеля в прохладном, сухом помещении (например, в кладовой или погребе), изолированном от солнечного света эффективно замедляет процесс прорастания и дольше сохраняет картофель в хорошей форме.
✅Если вы купили картофель в сетке, переместите его в пластмассовый ящик или коробку и накройте газетами.
✅Не храните в непосредственной близости с луком и чесноком. Известно, что cодержащиеся в них соединения, ускоряют прорастание картофеля.
Снижение роста побегов в хранящемся картофеле
Многие люди уверены в том, что как только картофель начинает образовывать заметные ростки, он теряет свою пищевую ценность. Данный взгляд на проблему является не совсем верным.
Если картофель только начинает прорастать, а корнеплод еще твердый и без морщин, можно аккуратно удалить все прорастания и отварить картофель. Но если ростки больше 2-3 см или картофель сморщился, лучше воздержаться от его употребления и выбросить, чтобы не отравиться токсичными веществами.
Моя бабушка использовала довольно простой способ, чтобы предотвратить прорастание. Достаточно положить несколько каштанов или желудей в контейнер или мешок с картофелем, где он хранится.
Эта простая уловка совершенно не требует затрат и поможет сэкономить бюджет и предотвратить порчу овоща.