Диетолог Наталья Лазуренко в интервью «Ридусу» заявила, что существует мнение, будто червивые яблоки полезнее тех, которые продаются в магазинах, поскольку они не подвергались химической обработке. Однако это не так. Такие яблоки можно употреблять в пищу только в том случае, если они были собраны на собственном участке.
«Яблоко — это источник углеводов, а все мы прекрасно знаем, что на углеводной почве очень хорошо могут размножаться всевозможные бактерии. И если червяк сделал там дырочку, яблоко какое-то время побыло в таком состоянии, вероятность, что там появились какие-то микроорганизмы, тоже достаточно высокая», — рассказала врач.
Она также рекомендовала при покупке фруктов отдавать предпочтение целым и неповреждённым плодам. Если есть опасения относительно химической обработки магазинных яблок, то лучший выбор — это сезонные фрукты.
«Нежелательно, чтобы они долго ждали, откуда-то из непонятных стран приехали, где мы не знаем точно, сколько в транспортировке провёл этот плод, чем обрабатывался», — заключила диетолог.
Чем полезны яблоки
Яблоки богаты клетчаткой, которая помогает нормализовать пищеварение, снижая риск развития запоров и улучшая обмен веществ. Пектин, содержащийся в яблоках, способствует выведению токсинов и холестерина, что положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.
Кроме того, яблоки содержат витамины C и A, важные для поддержания иммунитета и здоровья кожи. Антиоксиданты в составе этих фруктов защищают клетки от повреждений и снижают риск воспалительных процессов.
Регулярное употребление яблок может способствовать улучшению когнитивных функций и поддержанию здоровья мозга, благодаря содержанию флавоноидов и фитонутриентов.
Как сохранить яблоки на зиму
Для долгосрочного хранения важно выбирать только здоровые, зрелые яблоки без повреждений. Их следует помыть, высушить и поместить в прохладное, хорошо проветриваемое место, такое как подвал или холодильник. Оптимальная температура для хранения составляет около 1-4 градусов, а влажность — 85-90 процентов.
Яблоки можно также хранить в контейнерах с отверстиями или обёрнутыми в бумагу, что помогает предотвратить гниение и испарение влаги.
Для длительного хранения подходят и консервация, и сушка. В случае консервирования плоды нарезаются и помещаются в стерилизованные банки с сахарным сиропом или соком, а при сушке — используются дегидраторы или духовка на низкой температуре.
Ранее биолог Виталий Наполов рассказал, влияет ли цвет кожуры и мякоти картофеля на его пользу.