Морковь по-корейски — это популярное блюдо, которое стало неотъемлемой частью корейской кухни и кулинарных традиций, адаптированных на постсоветском пространстве. Оно представляет собой острое и ароматное салат, приготовленный из натертой моркови с добавлением различных пряностей и ароматных ингредиентов.
### История
Это блюдо возникло в Корее, где морковь заправляется специями, уксусом и кунжутным маслом. В 1970-х годах, во времена популяризации корейской кухни в СССР, рецепты были адаптированы к местным продуктам и вкусам. Салат быстрого приготовления стал популярным как гарнир, закуска или элемент праздничного стола на постсоветских кухнях.
### Рецепт моркови по-корейски
#### ИНГРЕДИЕНТЫ:
- **Морковь**: 500 г (по возможности молодая)
- **Чеснок**: 3-4 зубчика (по вкусу)
- **Растительное масло**: 4 ст. ложки
- **Уксус**: 2-3 ст. ложки (по вкусу, можно использовать яблочный или рисовый)
- **Сахар**: 1-2 ч. ложки (по вкусу)
- **Соль**: по вкусу
- **Корейский красный перец (гочугару)**: 1-2 ч. ложки (по желанию, для остроты)
- **Кунжут**: 1 ст. ложка (по желанию)
- **Зеленый лук**: для украшения (по желанию)
#### ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. **Подготовка моркови**: Очистите морковь и натрите на крупной терке или с помощью специальной ножницы для корейской моркови.
2. **Смешивание ингредиентов**: В глубокой миске соедините натертую морковь с солью, сахаром, уксусом и корейским красным перцем (если используете). Тщательно перемешайте, чтобы морковь хорошенько пропиталась специями.
3. **Добавление чеснока**: Чеснок можно либо просто порезать мелко, либо выдавить через пресс. Добавьте его к моркови и снова перемешайте.
4. **Заправка**: Разогрейте растительное масло до горячего состояния. Аккуратно влейте горячее масло в морковь и быстро перемешайте. Это позволит аромату масла раскрыться.
5. **Оставьте настаиваться**: Дайте моркови настояться при комнатной температуре в течение 20-30 минут. Это позволит блюду лучше впитать ароматы и специи.
6. **Подача**: Перед подачей посыпьте морковь кунжутом и, если хотите, нарезанным зеленым луком.
### ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Морковь по-корейски отлично подходит как закуска или гарнир к основным блюдам. Это блюдо также прекрасно сохраняется в холодильнике, что делает его отличным выбором для приготовления заранее.
#МорковьПоКорейски #КорейскаяКухня #Закуски #Салаты #КулинарныеРецепты #ВегетарианскиеБлюда #ЗдоровоеПитание #ЛегкиеЗакуски #АзиатскаяКухня #ПростойРецепт #ДомашняяКухня #НаПраздничныйСтол #Гарнир #Остренькое #РецептыНаКаждыйДень #ПостнаяЕда #Морковь #ВкусноиПросто #ПриготовлениеДома