Захотелось шарлотки? Сегодня мы вместе окунемся в волшебство её создания и откроем для себя несколько увлекательных фактов, которыми сможете блеснуть за столом во время наслаждения этим чудесным пирогом.
История шарлотки уходит корнями в XVIII век, когда король Георг III и его благородная супруга Шарлотта глубоко любили яблоки. Владельцы местных садов считали королеву своей вдохновительницей. По одной из легенд, именно в её честь был назван выдающийся пирог — шарлотка.
В начале XIX века известный французский шеф-повар Мария Антуан Карем создал изысканный десерт, получивший название Charlotte Russe, который стал символом гастрономического искусства.
Сегодня, в праздник Яблочного Спаса, грех не порадовать себя этим чудесным лакомством! Пусть каждый кусочек шарлотки напомнит вам о прекрасной традиции, о королевской любвеобильности к яблокам и о том, как простые радости делают нашу жизнь ярче. С праздником!
Подготовим продукты:
Пшеничная мука - 150 грамм
Сахар - 150 грамм
Яйца - 3 шт. (лучше взять С0 категорию)
Разрыхлитель - 1ст.л
Приступим к приготовлению:
Как обычно, будем делать пошагово, чтобы вам было удобно и вы легко смогли приготовить пирог! Продукты готовы, пора начинать.
1 шаг. Берём яйца, разбиваем их в миску и начинаем взбивать. Постепенно, в процессе взбивания, добавляем сахар. Взбиваем до получения пышной массы.
Как проверить, что взбито до нужной массы? Берём лопатку и чертим линию: если масса стоит, значит, готово!
2 шаг. Мук нужно просеять с разрыхлителем в отдельную миску.
Почему муку нужно просеивать? Чтоб мука напиталась кислородом и пирог получился пышным.
3 шаг. Продолжаем взбивать, теперь это делаем на низких оборотах и потихоньку, частями добавляем муку и доводим до состояния густой сметаны.
Смотрим чтоб на поверхности остались пузырьки.
4 шаг. Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и семечки, нарезать небольшими кубиками.
5 шаг. Подготовленные яблоки соединить с тестом, перемешать лопаткой и добавить сахар.
6 шаг. Перекладываем тесто в форму, смазав дно формы сливочным маслом.
7 шаг. Разогреваем духовку до 180 градусов ,ставим форму в духовку и выпекаем 40-50 мин.
Готовность проверяем шпажкой, вынимая её: шпажка должна быть сухой.
Готовую шарлотку вынимаем из духовки, даём остыть и нарезаем на порции.
Так же можно украсить сахарной пудрой, тогда пирог будет еще более аппетитным!
Приятного аппетита! Позвольте нам еще раз поздравить вас с этим чудесным праздником!
Если вам понравилось, присоединяйтесь к нашему каналу, чтобы наслаждаться множеством других рецептов!)))