Крупные поставщики предупредили: в августе-сентябре 2024 года нас ждет очередное подорожание – от 5% до 40%.
В июле мы уже столкнулись с повышением цен на продукты, но на этом не остановилось. Экономисты считают такую динамику нехарактерной для осени, что вызывает закономерные вопросы: что происходит и что станет дороже?
По данным Росстата, с января по июль 2024 года цены на продукты питания в магазинах выросли на 2,7-8,8%. Например, цена на молоко увеличилась с 76,08 до 78,9 рубля за литр, на йогурт – с 280,62 до 293,09 рубля за килограмм, на шоколад – с 1034,81 до 1126,16 рубля за килограмм. Даже хлеб подорожал: с 92,03 до 98,11 рубля за килограмм. Пиво также не осталось в стороне – его цена выросла с 159,45 до 166,87 рубля за литр.
Теперь же основной удар примут на себя сладости. Например, себестоимость продукции Extra Cacao от Ritter Sport вырастет на 40% к началу осени. Причина – засуха в Западной Африке, которая привела к дефициту какао. Mars также планирует поднять цены: шоколад подорожает на 20%, а другая продукция – на 13%.
Мука, по данным Национального союза хлебопечения, уже выросла в цене на 30-50% за год, что неизбежно отразится на стоимости хлебобулочных изделий.
Молочные продукты тоже не отстают: скачок цен ожидается от 20% до 50%. Овощи, фрукты и куриные яйца также подорожали примерно на 20%.
Если в середине лета это можно было объяснить межсезоньем, то сейчас ситуация выглядит гораздо сложнее.
Пир во время чумы?
Причины осеннего подорожания кроются в комплексных экономических процессах. Игорь Караваев, председатель президиума АКОРТ, отметил, что к повышению цен ведут сразу несколько факторов: удорожание сырья, рост затрат на логистику и доставку, увеличение расходов на персонал.
Немаловажным фактором стал высокий уровень ключевой ставки Центробанка, который сделал кредиты для бизнеса невыгодными, что усиливает давление на рынок.
Подорожание продуктов первой необходимости в 2024 году – это не случайность, а логическое следствие экономических реалий. За июль-август инфляция подскочила на 0,5%, и это только начало.
В условиях высокой конкуренции предприниматели вынуждены искать способы удержать клиентов, включая заморозку цен на время переговоров с поставщиками (что может занять от одного до четырех месяцев), постепенное повышение цен, уменьшение объема товара, отказ от части ассортимента и даже сокращение персонала с увеличением опций самообслуживания.
Что в итоге
Для потребителей такие изменения могут показаться незначительными, но для бизнеса они чувствительны и заставляют задуматься о снижении издержек.
Например, рестораны уже начинают заменять дорогие ингредиенты более дешевыми аналогами. В суши-барах краб может быть заменен на крабовые палочки, а доля риса в блюдах увеличена. Это не только влияет на качество продукции, но и на восприятие её потребителями.
Катастрофы пока не ожидается, но инфляция берет свое. Скоро мы увидим, как меняются цены на привычные продукты, а также на то, как изменятся наши предпочтения.
Возможно, пришло время пересмотреть свои привычки и сделать выбор в пользу более дешевых, но менее качественных продуктов.
От чего вы готовы отказаться, если цены вырастут более чем на 20%? А что будете покупать, несмотря ни на что?
Берегите себя, думайте о будущем, делитесь мнением, ставьте лайки и не забудьте подписаться!