4 года назад в Уфе появилась пряничная мастерская «102 пряника». Ее основательница, индивидуальный предприниматель Ирина Бойкова рассказала, что название придумала мгновенно: 102 — это номер нашего региона, тем более что основа ее ассортимента - башкирские сувенирные пряники.
Ирина Бойкова прошла долгий путь к своему делу длиной 8 лет, а начинала она на домашней кухне. Здесь экспериментировала с глазурью, росписью пряников. Впервые представила свою продукцию на ярмарке в 2011 году и имела успех. Это придало сил для того, чтобы полностью погрузиться в новое дело.
«Я люблю свое дело и горжусь тем, что мне удалось достичь, однако понимаю, что всегда есть куда расти и развиваться. Важно не останавливаться на достигнутом и всегда искать новые пути для совершенствования. Я нашла свое призвание, которое приносит мне удовольствие и радость в жизни», - поделилась Ирина Бойкова.
Сегодня в мастерской «102 пряника» трудятся 5 человек. Каждый из них вырос до эксперта в общем деле. Здесь оборудована пекарня, где производятся заготовки для пряников (в них использован башкирский гречишный мед), а в самой мастерской, клиенты, выбирая сувенир, могут понаблюдать за работой кондитеров-оформителей.
Красиво оформленный пряник из Башкирии - хороший сувенир для туристов. Это перспективное направление для дальнейшего развития бизнеса.
Предпринимательница активно сотрудничает с центром «Мой бизнес», по линии которого ездила на выставки в Москву и Екатеринбург, чтобы представить там свою продукцию. Она старается также участвовать в других отраслевых мероприятиях всероссийского масштаба. Это помогает наладить новые контакты, расширить клиентскую базу, представить достижения родной республики. Мастерская участвует в разнообразных благотворительных проектах, направленных на помощь детям и людям, оказавшимся в трудной жизненной ситуации.
