Картофель, идущий на хранение, – это среднепоздние и поздние сорта, их необходимо выкапывать до середины сентября. Картофель лучше собирать в теплую и сухую погоду при температуре воздуха 15-20 градусов. Важно не откладывать уборку, так как при температуре почвы ниже 7 градусов клубни теряют часть питательных веществ и хуже хранятся. Осенние теплоты также негативно сказываются на урожае: картофель начинает образовывать новые побеги, что также приводит к потере питательных веществ. Один из главных ориентиров для начала сбора урожая – состояние ботвы. Когда ботва начала желтеть и сохнуть, это показывает на то, что картофель достиг зрелости и через две-три недели его стоит выкапывать. Копать картошку лучше вилами. Сквозь их зубцы легко просеивается земля и они не режут картофелины. После копки клубни нужно в течение нескольких часов просушить в тени. Прежде чем помещать картофель на хранение, необходимо оставить его на неделю в прохладном месте. Это время позволит выявить зараженные клубн