Вот простой и быстрый рецепт овощного супа.
Ингредиенты:
- 1 картофель
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1-2 помидора
- 1,5 литра воды или овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) для подачи
- Оливковое масло для жарки
Приготовление:
- Подготовка овощей: Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук. Помидоры можно нарезать кубиками или сделать надрезы и ошпарить кипятком, чтобы легче было снять кожицу.
- Обжарка лука: В кастрюле разогрейте немного оливкового масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавление овощей: Добавьте морковь и картофель, обжаривайте еще 5 минут, помешивая.
- Варка супа: Влейте воду или бульон, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите суп около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавление помидоров: За 5 минут до готовности добавьте помидоры, посолите и поперчите по вкусу.
- Подача: Разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим.
Этот суп готовится быстро и отлично подходит для обеда или ужина. Приятного аппетита!
