Вкуснючий салат из помидоров с грибами на зиму
Ингредиенты:
- Лук - 500 гр
- Морковь - 700 гр
- Помидоры - 1 кг
- Грибы - 1 кг
- Уксус - 100 мл
- Перец - 1 кг
- Сахар - 150 гр
- Соль - 50 гр
- Растительное масло - 300 гр
Приготовление:
Грибы нарежь крупными кусками и обжарьте.
Помидоры измельчи и потуши с маслом в течение 5 минут, затем добавь остальные овощи, сахар, соль и специи.
Тушите все ингредиенты вместе еще 40 минут.
В конце добавь уксус и разложи салат по стерилизованным банкам.
Цветная капуста в томатах на зиму
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 1 кочан
- Помидоры — 1,2 кг
- Болгарский перец — 80-100 г
- Морковь — 1-2 шт.
- Луковица (по желанию) — 1 шт.
- Чеснок — 5-7 зубчиков
- Петрушка — пучок
- Соль — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 150 г
- Сахар — 100-120 г
- Уксус 70% — 1 ч. ложка
Приготовление:
Капусту разделите на части и слегка (1-2 минуты) бланшируйте в подсоленной воде.
Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками (можно пропустить через мясорубку).
Перец нарежьте маленькими кусочками.
Морковь натрите на крупной терке, а чеснок и петрушку мелко нарежьте.
Помидоры, морковь, лук и перец поместите в кастрюлю, добавьте масло, сахар и соль, доведите до кипения. Затем добавьте капусту.
Тушите на медленном огне 10-15 минут. В конце добавьте уксус, чеснок и петрушку.
Закатайте в стерилизованные банки.
Фасоль в томатах на зиму
Ингредиенты:
- Фасоль - 3 стакана
- Сладкий красный перец - 1 кг
- Морковь - 1 кг
- Спелые помидоры - 2 кг
- Подсолнечное масло - 1 стакан
- Соль - 2,5 ст. л.
- Сахар - 300 г
- 9%-ный уксус - 70 мл
Приготовление:
Фасоль предварительно отварить в подсоленной воде до готовности.
Перец очистить от семян и нарезать соломкой, морковь натереть на терке, а помидоры пропустить через мясорубку.
Все овощи соединить, добавить соль, сахар и масло, затем варить на слабом огне 30 минут после закипания.
За 10 минут до окончания варки влить уксус.
Подготовить банки и крышки, простерилизовав их, затем наполнить горячей смесью и закатать.
☻Подписывайтесь на мой канал! Каждый день новые рецепты и идеи
Обещаю, здесь вы найдете много вдохновения, чтобы создавать что-то новое и поражать своих близких вкусными и полезными блюдами.