Эти пирожки — настоящее открытие для любителей простой и вкусной выпечки. Нежное, пористое тесто, сочетающееся с сочной рыбной начинкой, порадует даже самого взыскательного гурмана. Не нужно тратить время на утомительное вымешивание теста.
Ингредиенты для теста:
кефир — 200 мл;
сметана — 150 г;
яйца — 3 шт.;
мука — 170 г;
разрыхлитель — 1 ч.л.;
соль — ½ ч.л.;
твёрдый сыр — 50 г;
сливочное масло — 50 г.
Ингредиенты для начинки:
рыбные консервы (любые по вашему вкусу) — 1 банка;
яйца (отварные) — 2 шт;
зелёный лук по желанию;
соль по вкусу.
Приготовление:
Яйца взбейте с щепоткой соли. Добавьте кефир и сметану, перемешайте.
Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в тесто. Натрите сыр на крупной тёрке и положите в тесто.
Положите в массу размягчённое сливочное масло и хорошо перемешайте. Нарежьте кубиками отварные яйца.
Мелко порубите зелёный лук и добавьте к яйцам. Измельчите вилкой рыбу из консервов (предварительно слив жидкость) и добавьте в начинку.
Смажьте формочки для кексов маслом. Разлейте тесто по формочкам (по 1 ст.л. в каждую).
Добавьте начинку в каждую формочку. Сверху залейте начинку тестом.
Поставьте формочки в разогретую до 180 градусов духовку на 30−35 минут. Готовые пирожки подавайте горячими.
Приятного аппетита!
Ранее мы поделились рецептом вкусного паштета.
