Добрый вечер.
Сегодня день тяжелый ,ранним утром пошел такой сильный ливень а мы с мужем собирались сходить за яблоками в сад.
Я решила подольше поспать ,проснулась,дождь уже закончился.Голова болит целый день,по телевизору передали что снова сильная магнитная буря.
Говорю мужу сходи без меня в сад,у меня работы много очень,ничего не успеваю,да еще неважно себя чувствую.Сколько соберешь яблок и то вперед.Он ушел в сад ,я пошла в магазин за мукой.
Пришла домой,замесила тесто на шаньги.И вскоре пришел муж,принес целый рюкзак яблок.Нынче яблок мало в саду,почти нет,нашел мелкие яблоки.И то хорошо.
На заготовки пойдут.Приготовлю повидло,немного заморожу дольками на шарлотку ,и сварю компот.
Сама начала готовить обед,сегодня решила приготовить тушеную картошку с мясом.Нарезала мясо большими кусками,обжарила его в жаровне,добавила лук ,морковь,пожарила вместе с мясом,налила воды,добавила приправы поварила минут 20 ,потом положила в жаровню картофель ,нарезала его тоже крупно,потушила до готовности.Муж у меня любит такую тушенную картошку.
Сама сходила в огород,вырвала 4 штучки свеклы,большие.Почистила, разрезала на две части каждую,взвесила,поставила варить до готовности.
Затем поставила варить картошку на шаньги,тесто быстро поднимается.Сегодня тесто замесила на простокваше,какой раз говорю,мне тесто на молоке намного лучше нравится.Продукты в тесто кладу те же ,но тесто на простокваше или кефире,не такое пышное ,мягкое получается,как на молоке.Но молоко закончилось,привезут только в среду,а простокваши целых три литра.
Затем пообедала,так хотелось завалиться и уснуть,но полежала только пятнадцать минут ,картошка сварилась,тесто подошло.Начала стряпать шаньги.
Пока шаньги пеклись,намыла ведро яблок,думала вечером нарежу на дольки и заморожу.
Свеклу сварила,остудила,натерла на крупной терке.Заправила солью сахарам и лимонной кислотой,все перемешала ,поставила на плиту.Но варить сразу не стала.Мне надо было унести шаньги женщинам.Они сегодня меня ждали с шаньгами.
Шаньги сегодня у меня получились не аккуратные,голова как чугунная,все плывет перед глазами.Да и на вкус тоже не очень.
Унесла шаньги ,посидела у них немного,вышла а на улице припустил дождь.Пока домой шла вся вымокла.Муж сегодня сходил удачно,только зашел домой и пошел дождь сильный.Пока собирал яблоки, дождя не было.
У подруги смеряла давление,повышенное но не смертельно,домой пришла перемеряла и выпила таблетку от давления.
Дома сразу поставила варить свекольную икру,в это время помыла и простерилизовала четыре поллитровые банки.Поварила двадцать минут с момента закипания,разложила по банкам и муж закатал.Сейчас их укутала снова до утра.Вымыла посуду ,а яблоки оставила назавтра.Завтра может полегче будет,займусь яблоками.
Икру из свеклы готовлю первый год.Вот рецепт:2.5 кг вареной свеклы(можно запечь в духовке),натереть на крупной терке,добавить 150 грамм подсолнечного масла,2 чайных ложки с горкой соли ,6 столовых ложек без горки сахара,2 чайных ложки лимонной кислоты.Варить на среднем огне 15-20 минут ,разложить по банкам и закатать.
У меня получилось три банки по 0,5 и грамм сто осталось.Три баночки закатала а 100 грамм убрала в холодильник,завтра добавлю немного чеснока и майонеза.Попробую на вкус ,если мне понравится ,то сделаю сразу две партии.
Я писала ,что эту икру я готовлю для салата селедка под шубой ,но и свеклу с чесноком и майонезом тоже хорошо едим.Свекла последние годы после Нового года уже начинает портиться в подполье,ямы нет.Приходится весной покупать свеклу на салат.Посмотрю что у меня получится.У меня с прошлого года осталось много замороженной натертой свеклы на борщ.Пусть лежит,может пригодится.
Сейчас все поспевает,успевай только делай заготовки.Сегодня от приятельницы принесла большой пакет с банками,и еще надо забрать такой же пакет банок.
Сегодня в интернете нашла рецепт салата с баклажанами,яблоки уберу и его сделаю.Баклажаны средние а я читала,что их не надо выращивать большими,средние вкуснее.Тоже приготовлю партию на пробу .
Пенсию получу схожу в книжный магазин,куплю наклейки на банки,а то потом зимой гадай что там в банке.У меня осталось с того года 8 наклеек.
Дождь до такой степени надоел,просто ужас.Нынче картошка будет гнить.Сегодня чистила картошку и попалось несколько гнилых картофелин.
Некоторые люди уже начали выкапывать картофель.Мы обычно в первых числах сентября начинаем копать.
Помню как то дедушка рассказывал,что был такой год,тоже всю осень шли дожди и они копали по досочке.Доску положат, копают,потом доску перетаскивают а так ноги вязнут в земле.При моей жизни такого не было и не дай Бог.
Но что пообщалась с вами, посмотрю еще что нибудь в интернете и пойду отдыхать.
Всем удачи !!!
Досвидание.