Мёд Хабанеро Красный (Miel Habanero Rojo)
Благодаря моему другу Сен Джорджу, родом из Гаити, мне удалось узнать, что такое Miel Habanero Rojo. В предгорьях Кордильера-Сентраль и в долине Сибао в Доминикане держат пасеки. Благодаря мягкому и умеренному климату, там же круглый год выращивается множество различных овощей и фруктов. Очень популярны в Доминикане несколько сортов острого перца, кроме местных сортов (Relámpago de Pimienta и Fuego en la Selva) широко распространён Habanero Red или как его здесь называют Хабанеро Рохо.
Зрелые плоды Habanero Rojo очищают от семян и заливают мёдом. Не менее месяца выдерживают по специальной технологи, и в результате получают перец консервированный в мёде с практически неограниченным сроком годности - Miel Habanero Rojo.
Мёд Хабанеро Красный в кулинарии - чайная ложка или даже половина используется для заправки салатов, добавляется в блюда для придания им пикантности, мясо или курица тушеные или предварительно замаринованные с этим мёдом имёют очёнь яркий и приятный аромат; используют для приготовления десертов, добавляют в бисквитное тесто, в муссы и даже в мороженное.
Мёд Хабанеро Красный в народной медицине – давно было замечено что мёд при попадании на кожу при растирании впитывается без остатка и проникает в ткани в сочетании с капсаицином это поможет снять боли в суставах, будет эффективным разогревающим средством при простуде. В отличие от различных мазей на основе капсаицина мёд Хабанеро Красный действует более мягко и продолжительно.
И ко всему прочему мёд Хабанеро Красный является природным афродизиаком.
Наш мёд Хабанеро Красный приготовлен из свежих плодов Habanero Red выращенных в открытом грунте и согретых солнцем воронежского черноземья, его острота 400 000 тепловых единиц (SHU), а мёд доставляет Сашка-пасечник, его пчёлы собирают мёд в наших степях и заливных лугах Дона.
Попробуйте мёд Хабанеро Красный приготовленный по оригинальному рецепту острова Гаити... и помните мы в ответе за тех кого поперчили!
