Как Приготовить Вкусный диетический Грибной Суп . Рецепт

Для приготовления грибного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты (на 5 порций)

• Свежие грибы — 500 г
• Сливочное масло — 50 г
• Вода — 2 л
• Картофель — 5 штук
• Морковь — 2 штуки
• Корень петрушки — 1 штука
• Репчатый лук — 1 головка
• Подсолнечное масло — 30 мл
• Соль — по вкусу
• Молотый черный перец — по вкусу
• Лавровый лист — 1 штука
• Зелень (по желанию) — 30 г
• Сметана (по желанию) — по вкусу

Инструкция по приготовлению

1. Подготовка грибов: Если вы используете свежие грибы, тщательно их промойте и нарежьте. Сушеные грибы предварительно замочите в воде на несколько часов.
2. Приготовление бульона: В кастрюлю налейте 2 литра воды, добавьте грибы и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 30 минут.
3. Обжарка овощей: В сковороде разогрейте сливочное и подсолнечное масло. Мелко нарежьте лук и натрите морковь на терке. Обжарьте их до золотистого цвета.
4. Добавление овощей: Очистите и нарежьте картофель кубиками. После того как грибы проварятся, добавьте в бульон картофель и варите еще 10-15 минут до мягкости.
5. Смешивание: Когда картофель будет готов, добавьте обжаренные овощи в суп. Приправьте солью, перцем и добавьте лавровый лист.
6. Подача: Дайте супу настояться 10 минут перед подачей. Подавайте с зеленью и сметаной по вкусу.

Этот грибной суп можно адаптировать по своему вкусу, добавляя различные специи или другие овощи.

Для приготовления грибного супа лучше всего использовать следующие виды грибов:

Рекомендуемые грибы

1. Белые грибы - обладают ярким вкусом и плотной текстурой, что делает их идеальными для супа.
2. Подосиновики и подберезовики - также имеют насыщенный вкус и хорошо подходят для приготовления супов.
3. Лисички - придают супу особый аромат и вкус, лучше использовать их отдельно, чтобы не смешивать с другими грибами.
4. Опята - добавляют интересный вкус, но их также лучше не смешивать с другими видами грибов.
5. Шампиньоны - могут использоваться в сочетании с другими грибами, особенно если вы хотите добавить нежный вкус.

Менее подходящие грибы

• Сыроежки - их вкус при варке практически исчезает, поэтому лучше оставить их для жарки.

Использование комбинации различных грибов может обогатить вкус супа, однако важно не переборщить с количеством разных видов, чтобы не затмить основной грибной аромат.