В Японии закрываются магазины рамена из-за высоких цен на ингредиенты, энергию и рабочую силу. О этом 17 августа сообщила газета The Washington Post (WP).
В 2024 году магазины рамена закрываются «рекордными темпами», и владельцы стоят перед дилеммой: либо закрыть заведение, либо поднять цены на блюдо выше «потолка в 1 тыс. иен» (примерно 600 рублей), говорится в публикации.
Япония переживает инфляцию после десятилетий падения или стагнации цен, из-за чего одно из любимых дешевых блюд страны терпит убытки.
По данным исследовательской компании Teikoku Databank, базирующейся в Токио, по состоянию на июль, 49 магазинов рамена объявили о банкротстве, что стало рекордным показателем по количеству закрытий за один год. Стоимость ингредиентов, рабочей силы и электроэнергии для приготовления рамена при этом выросла на 10% за три года.
По словам экономистов, некоторые из этих цен на продукты питания были вызваны плохим урожаем, но также они были обусловлены высокой зависимостью Японии от импорта продовольствия.
За последние пять лет японская валюта потеряла более 40% своей стоимости по отношению к доллару, что привлекло инвесторов, желающих воспользоваться слабостью иены. Это привело к резкому подорожанию импорта в бедную ресурсами Японию, что усугубило нехватку энергоресурсов. По данным Федерации электроэнергетических компаний Японии, поскольку более 90% общего объема энергоснабжения страны импортируется, страна очень чувствительна к глобальным изменениям.
А для того, чтобы бульон долго кипел на медленном огне для создания фирменного вкуса, электричество в магазинах рамена должно использоваться круглосуточно.
5 августа японский индекс Nikkei рухнул на 10% в ходе торгов, то есть на 3595,30 пункта. Обвал произошел на фоне опасений возможной рецессии в США, где ранее, 2 августа, статистические данные о рынке труда оказались ниже ожиданий, а также из-за укрепления иены. В тот день курс нацвалюты составил около 143,85 иены за $1. Это стало самым низким показателем с середины января.
Еще в апреле партнер Capital Lab Евгений Шатов объяснил резкое падение иены к доллару. По его словам, на это повлияло укрепление американской валюты к мировым после публикации данных по инфляции в США. Он также отметил, что за последний год иена уже подешевела на 15%, а за два года она обесценилась на 23%.
До этого, 15 февраля, статистическая служба Японии сообщила, что экономика страны вступила в рецессию по итогам IV квартала 2023 года. По ее данным, спад реального ВВП в период с октября по декабрь 2023 года составил 0,1% по отношению к предыдущему кварталу. В III квартале спад составил 0,8%.