Здравствуйте дорогие дачники и садоводы-огородники! Рады приветствовать Вас на нашем канале.
Картофель в России всегда пользуется большой популярностью. Даже сейчас, когда многие дачники предпочитают выделять больше пространства для газонов и цветников, находит место и небольшая картофельная грядка. Всем известно, как вкусно пообедать молодой картошкой с маслом, укропом и чесноком. Но вырастить здоровые клубни — это только полдела; важно также знать, когда и как правильно их выкопать и сохранить, чтобы картофель радовал вас всю зиму.
В средней полосе России увлажнение картофеля обычно начинается в августе-сентябре, когда летняя жара спадает, а дожди еще не начинаются. Однако выбор времени для уборки зависит не только от погодных условий, но и от сорта картофеля.
Как определить оптимальное время для сбора
Ранее считалось, что картошка созревает примерно через 90 дней. Но откуда отсчитывать этот срок: с момента посадки или появления всходов? В большинстве случаев отсчет ведется от дня всходов. Тем не менее, 2024 год оказался аномальным для многих регионов: весна была холодной, за ней последовали сильные дожди, и посадка картофеля задержалась до конца мая. Таким образом, три месяца лета — это как раз те самые 90 дней. Многие садоводы проводят пробные выкопки летом, чтобы оценить состояние картофеля и удостовериться в его здоровье.
Если вы выбрали ранние сорта, которые созревают за 45-60 дней, то картошку можно копать уже в июле. К этому времени клубни еще не достигли значительного размера, и их до зимы не хранят, а используют в пищу молоденькой. Поэтому ранние сорта лучше выбирать в небольшом количестве для летнего потребления или продажи.
Подготовка к уборке
Тем, кто выращивает среднепоздние и поздние сорта, следует начинать уборку картофеля после 25 августа, но подготовку к этому процессу рекомендуется начинать заранее. За пару недель до сбора урожая рекомендуется рыхлить почву в междурядьях хотя бы раз в неделю. Это улучшает доступ воздуха к клубням, способствуя быстрому огрубению кожуры, а более плотная оболочка помогает дольше сохранить картофель, защищая его от болезней и механических повреждений.
Если ботва еще зеленая, за неделю до сбора урожая стоит подсушить ее. Опрыскивание сульфатом магния (60 г на 1 л) или медным купоросом (50 г на 1 л) помогает перенаправить питательные вещества из ботвы к клубням, что безопасно и способствует снижению уровня нитратов, повышая содержание сухих веществ в картофеле. Это обеспечивает легкое отделение клубней от растения.
Если ботва проявляет признаки заболевания — желтеет или имеет темные пятна — вероятно, картофель поражен фитофторозом. В этом случае ботву следует скосить за 7–10 дней до сбора, чтобы избежать переноса болезни на клубни. Скошенную ботву нужно подсушить и сжечь.
Уборка картофеля
Лучше всего собирать картофель в теплую и сухую погоду при температуре 15–20 °С. Не стоит откладывать уборку: если температура почвы опустится ниже 7 °С, клубни теряют питательные вещества и хуже хранятся. Сильная жара также нежелательна, так как может спровоцировать рост новых побегов, снижая питательную ценность картофеля.
Для уборки картофеля лучше использовать вилы вместо лопаты, чтобы избежать повреждения крупных клубней. Работа с вилами позволяет просеивать землю, не разрезая картофелины. Важно вонзать вилы в грунт на 30 см дальше от основного стебля, поднимать куст и переворачивать его на грядке.
Сортировка и хранение картофельного урожая
После сбора урожая важно сразу сортировать клубни. Из лучших кустов, где картошка крупная и здоровая, отложите клубни на семена. Такой подход позволит избежать использования клубней из малоурожайных или больных кустов, что может негативно сказаться на урожае следующего года. От самых продуктивных растений рекомендуют брать все клубни – и крупные, и мелкие. Крупные потом можно разделять для размножения. Семенные клубни оставьте под светом для позеленения, но не под прямыми солнечными лучами, чтобы избежать увядания или ожога.
Остальную картошку собирайте отдельно от семенной и рассортируйте. Здоровые клубни отправляйте на хранение, а больные и поврежденные – на употребление в пищу.
Если на картофеле осталась влажная земля, не очищайте её сразу, чтобы не повредить кожуру. Для начала подсушите клубни в тени в течение нескольких часов. После этого аккуратно очистите их от остатков почвы.
Условия для хранения
Поместите очищенные клубни в прохладное, сухое и темное место — к примеру, в сарае или на веранде, где они будут храниться около двух недель при температуре 16–18 °С. Это необходимо для того, чтобы все ранки на клубнях зажили, а кожура стала более плотной.
После того как картофельподсохнет, его можно спускать в погреб или подвал. Помещение должно быть предварительно проветрено и обработано серной шашкой от возможных инфекций, чтобы обеспечить наиболее оптимальные условия для хранения.
Оптимальные условия хранения картофеля
Для наилучшего хранения картофеля, идеальными условиями являются температура 2–3 °С и влажность 70–75%. Если влажность ниже этих показателей, клубни рекомендуется укрыть соломой, мешковиной или древесной стружкой, чтобы предотвратить пересыхание. Следить за уровнем влажности в помещении хранения картофеля очень важно. При низкой влажности клубни могут вянуть, а при высокой – загнить. Чтобы повысить влажность, можно поставить в погреб ведро с водой. Если же влажность воздуха слишком высокая, важно регулярно проветривать помещение. Если обычное проветривание не помогает, стоит поставить в погреб ящики с известью, селикагелем, солью или древесным углем — они помогут впитать излишнюю влагу.
Проводите регулярный осмотр клубней. Обнаружив подгнившие картофелины, немедленно удаляйте их.
Какие сорта картофеля лучше хранятся?
Поздние сорта картофеля обладают наилучшими условиями для длительного хранения, за ними следуют среднеспелые. Ранние сорта, как правило, не предназначены для хранения в течение долгого времени и лучше всего подходят для летнего потребления.
Хранение картофеля в домашних условиях
При комнатной температуре картофель может храниться около 2 месяцев, если его держать в темном пакете, чтобы избежать позеленения. Небольшие урожаи можно хранить в холодильнике. Для хранения урожая, картофель можно разместить на балконе, в ящике-погребе, стены которого изолированы пеноплексом или пенопластом, и установлена система электроподогрева с термостатом (система тёплый пол).
Причины гниения картофеля в погребе
Причиной гниения картофеля часто становятся накопленные болезни. Чрезмерная влажность воздуха в хранилище может способствовать развитию гнили. Поэтому крайне важно контролировать состояние погреба, вовремя проветривать его и регулярно перебирать клубни, чтобы удалить подгнившие.
Надеюсь, эта информация оказалась вам полезной! Подписывайтесь на канал, здесь будет много интересного! Не забудьте поставить лайк — это поможет развивать наш проект. Всем удачи и хорошего урожая!