Эти ватрушки — идеальное решение для быстрого и вкусного десерта. Готовое слоеное тесто и нежная творожная начинка создают потрясающее сочетание, которое придется по вкусу всей семье.
Ингредиенты:
- 500 г слоеного теста (без дрожжевого или дрожжевого)
- 300 г творога
- 1 яйцо
- 2-3 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка ванильного сахара или экстракта
- 1-2 ст. ложки сметаны (по желанию)
- 1 ст. ложка муки или крахмала (для стабилизации начинки)
- Щепотка соли
- Яичный желток для смазывания
- Сахарная пудра для посыпки (по желанию)
Инструкции:
1. **Подготовка теста:**
Если используете замороженное слоеное тесто, заранее разморозьте его при комнатной температуре или в холодильнике. Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины 3-4 мм. Нарежьте тесто на квадраты или кружки, размером примерно 10х10 см.
2. **Приготовление творожной начинки:**
В миске смешайте творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Для более кремовой текстуры добавьте сметану. Если начинка кажется слишком жидкой, добавьте немного муки или крахмала для стабилизации.
3. **Формирование ватрушек:**
На каждый квадрат или кружок теста положите 1-2 столовые ложки творожной начинки. Если вырезаете круги, можете слегка защипнуть края, формируя бортики, чтобы начинка не вытекала.
4. **Подготовка к выпечке:**
Переложите сформированные ватрушки на противень, выстланный пергаментной бумагой. Смажьте края ватрушек яичным желтком для красивого золотистого цвета.
5. **Выпечка:**
Разогрейте духовку до 180-200°C. Выпекайте ватрушки 15-20 минут, пока они не подрумянятся и не станут золотистыми.
6. **Подача:**
Готовые ватрушки остудите на решетке и, если хотите, посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Советы:
- Вы можете добавить в творожную начинку изюм, цукаты или свежие ягоды для разнообразия вкуса.
- Ватрушки лучше всего подавать тёплыми, но они остаются вкусными и после остывания.
Наслаждайтесь быстрым и вкусным угощением, которое так просто приготовить! Приятного аппетита!
"Любите готовить и хотите открывать для себя новые рецепты выпечки и другие кулинарные секреты? Подписывайтесь на мой блог *Еда по-Анжеликски👩🍳в Стиле Экстра🥗🔥 и будьте в курсе всех вкусных новинок!"