Фунчоза с овощами — это легкое, питательное и очень вкусное блюдо, которое готовится быстро и идеально подходит для тех, кто любит азиатскую кухню. Этот рецепт включает в себя свежие овощи и легкий соус, который придаёт блюду особый вкус.
Ингредиенты:
- 100 г фунчозы (стеклянной лапши)
- 1 морковь
- 1 сладкий болгарский перец (красный или жёлтый)
- 1 огурец
- 1 луковица
- 1-2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка растительного масла (лучше кунжутного)
- 1 ч. ложка рисового уксуса или сока лайма
- 1 ч. ложка сахара (по желанию)
- Щепотка соли и перца по вкусу
- Зелень для украшения (кинза или зелёный лук)
- Семена кунжута для посыпки (по желанию)
Инструкции:
1. **Приготовление фунчозы:**
Залейте фунчозу кипятком и дайте ей настояться в течение 5-7 минут (время может варьироваться в зависимости от инструкции на упаковке). После этого слейте воду и ополосните лапшу холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Отложите в сторону.
2. **Подготовка овощей:**
Нарежьте морковь тонкой соломкой или используйте тёрку для корейской моркови. Сладкий перец и огурец нарежьте тонкими полосками. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
3. **Обжарка:**
В сковороде разогрейте растительное масло (если используете кунжутное масло, добавьте его в конце приготовления). Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и жарьте ещё минуту, чтобы он отдал свой аромат. После этого добавьте морковь и сладкий перец, обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты, чтобы овощи сохранили свою хрусткость.
4. **Добавление фунчозы и соуса:**
К обжаренным овощам добавьте подготовленную фунчозу. Влейте соевый соус, рисовый уксус или сок лайма, добавьте сахар, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились и прогрелись.
5. **Подача:**
Снимите сковороду с огня и добавьте нарезанный огурец. Он придаст блюду свежести и дополнительный хруст. Перед подачей украсьте зеленью, посыпьте семенами кунжута и добавьте немного кунжутного масла, если не делали этого ранее.
Советы:
- Вы можете добавить в блюдо немного острых перцев или соуса чили, чтобы придать пикантности.
- Фунчоза хорошо сочетается с различными овощами, поэтому не бойтесь экспериментировать — брокколи, кабачки или даже грибы могут стать отличным дополнением.
- Для более сытного варианта добавьте к фунчозе курицу, креветки или тофу.
Фунчоза с овощами — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно готовить круглый год. Оно легко усваивается, подходит для вегетарианцев и веганов, а также идеально вписывается в концепцию правильного питания. Приятного аппетита!
Хотите узнавать самые вкусные рецепты салатов и интересные кулинарные советы? Подписывайтесь на мой блог "Еда по-Анжеликски👩🍳 в Стиле Экстра🥗🔥" и не пропустите ни одной вкусной публикации!