Арабские воины во времена бесконечных войн, которые вел Арабский халифат выигрывали благодаря мобильности. Арабская конница внезапно появлялась из пустыни, и там же исчезала, если победа была невозможна.
Поэтому и питались довольно обильно, чтобы не потерять сил. Но в то же время, вся еда умещалась в хурджуны, которые таскала та же лошадь, что и несла всадника.
Первые воины-мусульмане были весьма аскетичны. Поэтому, проблем с тем, чтобы стойко переносить тяготы и лишения воинской службы не было. Вина не пили, весь день расписан между намазами (молитвами), которые надо было соблюдать даже во время войны.
Есть начинали с щепотки соли, восполняя недостаток натрия в организме в жарком климате. Ею же заканчивали! Из гигиенических соображений еду брали только правой рукой (думаю, объяснять не надо, почему ели только правой рукой? С водой для омовения в пустыне всегда были проблемы).
Хлеб был традиционный для кочевников-бедуинов - пресные лепешки Манакишы, присыпанные различными приправами. К хлебу относились с большим уважением, его нельзя было выбрасывать, если оставались недоеденные куски. то оставляли там, где их могли съесть какие-либо животные.
Еще был, более привычный для нас хлеб - Пита. Их пекли на привале сами воины. Так что, они всегда были свежими.
Основным блюдом была каша из пшеничной крупы Кускуса.
Арабские воины обожали как и современная молодежь различный фастфуд. Например, фалафель. Правда, фалафель готовили, еще во времена египетских фараонов.
Было и вяленое мясо, которое оставляли на крайний случай. Из-за того, что было соленое, а вода у кочевников была в дефиците.
Зато с десертом проблем не было - в наличие различные сухофрукты от изюма до кураги и сахара (дорогая вещь в то время). Арабские воины любили сладости, и старались делать из них различные смеси.
Запивали все кисломолочкой, разбавляя водой. Получался типа Айран, который как известно, хорошо утоляет жажду.
Так что, пока воины Аллаха соблюдали все требования веры и вели аскетичный образ жизни они покоряли всех - от Испании до Китая. Но как только, завоеватели изнежились в завоеванных странах, вкушая яства и купаясь в хамамах, то их сила и храбрость улетучилась. А, с нею, и победы над гяурами!
Если интересно, прошу поддержать лайком, комментарием, перепостом, и даже может быть подпиской! Не забудьте включить колокольчик с уведомлениями! Буду благодарен!