Лет 40 назад из приправ я знала только чёрный перец. Горошком и молотый. Причём молотый мы делали из горошка в кофемолке.
Сейчас же в магазинах просто изобилие всевозможных вариантов трав и специй.
Если перевести цену за килограмм, то получится, что специи - это очень дорогой товар. Дороже мяса точно.
Но если мясо - это самодостаточный продукт. Его можно просто сварить, съесть и будешь сыт. То одними специями сыт не будешь точно.
Но так или иначе травы и специи прочно обосновались в нашем рационе. Поэтому мы их покупаем. А огородники выращивают сами.
Я сама люблю только петрушку и укроп. И мне больше ничего не надо. Но мужская часть моего семейства думает, что любит кинзу. Наивные люди. Думать они могут что угодно, а есть будут то, что любит тот кто готовит😂.
Чтобы поддержать мужскую веру в свою значимость, кинзу я сею. И она растёт. Как любая трава, она растёт быстро, потом цветет, а потом просто сохнет и ждёт когда её выдерут и выбросят.
Семена кинзы - это кориандр
Его я использую при засолке рыбы. Солю нечасто и пакетика на сезон вполне хватает. В этом году решила семена собрать, чего добру пропадать?
Посеяно у меня не в промышленных масштабах, естественно, а чисто символически. Обшмунить несколько кустиков большого труда не составило, но полчаса точно потратила.
Занятие это достаточно грязное и пыльное. Но это бы ещё ничего. Я и не предполагала, сколько всяких жучков-паучков в ней водится, отбивающих аппетит. Мама дорогая.
Поэтому желание помыть всё это возникло само собой. Мелкого сита у меня на даче нет, использовала остаток ткани от москитов. Хорошая штука для этой цели оказалась. Вообще это очень удачная покупка на Озоне оказалась для шторы на входную дверь. Лучше всех готовых изделий. Служит верой-правдой несколько лет.
Но это другая история, сейчас речь про кориандр
Намочить легко, это же ещё и высушить надо. И хорошо высушить, чтобы плесенью не покрылось и живность всякую уничтожить.
Разложила на полке в бане. Затопим - быстро высохнет. Давно у меня баня служит местом сушки всего подряд. Главное, в больших объемах сразу и "в пыль". Топить только надо умеренно градусов до 60-80.
Получилась целая баночка примерно грамм 80. По розничной цене рублей на 250 в лучшем случае. Но тоже деньги и натурпродукт как никак, не "хухры мухры".
В общем, с точки зрения экономики выгода есть. На семена я потратила рублей 20. Время потраченное на заготовку нужно тоже как-то оценить. Час то провозилась точно. Семена собрать, помыть, сушиться разложить, собрать. И мусор убрать.
Да! Банку хорошо помыть и высушить.
Купить в магазине гораздо быстрее получается.
С точки зрения огородных забав тоже занятие так себе. Пыльно очень.
Надо было её зелёную скормить желающим.