Любой, кто побывал в Таиланде, вероятно, слышал о дуриане или даже пробовал этот необычный фрукт.
Дуриан известен своей противоречивой репутацией: с одной стороны, его запах настолько специфичен, что многие находят его крайне неприятным.
Однако, с другой стороны, дуриан является исключительно вкусным.
Впервые я попробовала этот фрукт в 2019 году.
Хотя я не стала его преданной поклонницей, полагаю, что попробовать дуриан стоит каждому.
Сейчас в Таиланде сезон дуриана. Его можно купить практически на каждом углу. То, что продают дуриан вы узнаете еще из далека по его запаху.
Что необходимо знать перед тем как попробовать этот фрукт?
Внешний вид и аромат
Дуриан выделяется среди остальных фруктов своим необычным внешним видом и ароматом.
Внешне дуриан напоминает больших ежей благодаря своей шипастой кожуре.
Его крупный, овальный или круглой формы плод покрыт толстой кожурой с острыми шипами.
Внутри находится мякоть, которая и является самой спорной частью этого фрукта. Она бывает белой, желтой или даже красноватой, в зависимости от сорта.
Однако, не внешность сделала дуриан знаменитым на весь мир, а его запах.
Для меня это смесь гнилого лука, сырой канализации и терпкого старого сыра.
Из-за этого запаха - фрукт запрещён во многих общественных местах, например, в гостиницах, в транспорте и конечно в аэропорту.
Это специфическое свойство обусловлено присутствием серы в составе дуриана.
Именно из-за серы дуриан имеет запах, который невозможно перепутать с чем-либо другим.
Когда я впервые решилась попробовать дуриан, была приятно удивлена его вкусом.
Есть дуриан советую в перчатках! Или не прикасаться к мякоти руками, иначе смыть с первого раза этот аромат вы не сможете.
Вкус и текстура
Текстура мякоти дуриана кремообразная и маслянистая, что напоминает заварной крем или даже мягкое масло.
Вкус очень специфичен и описывается по-разному: от сладкого, сливочного до слегка орехового. Можно уловить нотки карамели, ванили или даже лука.
Привыкнув к его аромату, многие люди начинают воспринимать дуриан как деликатес.
Из дуриана готовят десерты, конфеты, мороженое, его сушат и продают как снеки, его добавляют в салаты.
Мороженое из дуриана я попробовала, вкус тухлого лука во рту преследовал меня еще долго. Послевкусие после него отвратительное.
Полезные свойства
Дуриан не только вкусный, но и очень полезный фрукт.
Он богат витаминами C, B1, B6 и содержащимися в нем минералами, такими как калий, железо и магний.
Это делает его отличным источником энергии.
Кроме того, дуриан оказывает положительное влияние на пищеварение и может улучшать настроение благодаря содержанию серотонина.
Цена 150 бат за 100 грамм.
Советы для дегустации
Если вы решитесь попробовать дуриан, следуйте нескольким простым советам.
Покупайте фрукт в специализированных магазинах или на рынках, где его могут открыть и подготовить для вас.
Учтите, что аромат дуриана остается на руках и посуде, поэтому лучше использовать перчатки и одноразовые тарелки.
Начинайте дегустацию с небольших порций, чтобы привыкнуть к его вкусу, лучше запивать чистой водой. Нас так научили тайцы.
Важно!
При наслаждении дурианом важно помнить об одной критической особенности этого фрукта.
Дуриан категорически не совместим с алкоголем.
Сочетание дуриана даже с небольшим количеством крепкого алкоголя может привести к тяжелым последствиям для здоровья вплоть до летального исхода.
Поэтому, наслаждаясь этим экзотическим лакомством, стоит проявлять осторожность и избегать употребления спиртных напитков.
#Таиланд #дуриан #паттайя #тайскиефрукты #путешествия