Что я впрок покупаю и как это всё храню

Четыре дня лета осталось, и мы с Гошкой окунемся в круговорот дел. Режим наш перестанет быть размеренным и плавным, уделять много времени покупкам и готовке не будет.

Школа, моё колбасное хобби, дом — всё и вся завертится и побежит.

И уж в первый учебный месяц у меня нет большого желания думать о том, что приготовить быстро и вкусно.

Так что понеслись.

Тифлокомментарий. Коллаж из фотографий с заготовками: банки с компотом, томатом, вакууматор с пакетами

Крупы

У нас обязательно должен быть запас гречки и риса. Гречки потому, что свекровь — диабетиков, и из всех гарниров именно гречка сахар не поднимает. Именно в её случае. Рис — единственная крупа, которую готов есть сын. Беру я их упаковками по пять килограммов. Чтобы не завелись жучки знаю только один работающий способ. Завакуумировать и отправить на сутки в морозилку. После этого крупа гарантировано хранится больше года. Ни прожарка, ни чеснок, ничто не даёт такого эффекта.

Тифлокомментарий. На столе бытовой вакууматор и запаянные пакеты с рисом

Остальные крупы беру по килограмму, запасы пополняю по мере поедания оных.

Мясо

Мяса должно быть много. Мы все мясоеды, а уж сын...

Поэтому обязательно есть запас своей тушёнки, к ней намереваюсь сделать ещё гуляш в поллитровых банках в автоклаве. На случай: пришёл, вывалил в жаровню, согрел, съел.

Накрутила фарш и расфасовала по пакетам мякоть свинины и говядины.

Кроме того, должны в нашем доме быть кости на суп. Вчера прикупила, разложила по пакетам, на полтора месяца должно хватить точно: свинина, говядина, курица.

Сало засолила.

Рыба

Рыба в заморозке и в домашних консервах. В суп, салат, пожарить, потушить. Обязательно.

Супы и заготовки для супов

Вот с этим я затянула. Но в любом случае сделаю в ближайшее время. Заготовки для рассольника, щей, борща. Готовые супы. Про них я уже рассказывала.

Кстати, именно они очень выручили нас в поездке в Архыз. Открыл, согрел, накормил. Это очень здорово. Решила закладывать литровые банки. Шесть штук за раз, как съедим, делать снова. Очень выгодно и просто.

Тифлокомментарий. На столе стоят литровые банки с консервированным супом

Масло растительное

Его у нас всегда пять литров. Иначе просто невыгодно. Больше времени на покупку уйдёт.

Мука и сахар

Муку мы берем мешками по 10 килограммов. Никак специально не храним, потому что выпечка у нас бывает часто. Если не большое и серьёзное, то оладьи через день. Так что 10 килограммов обычно месяца за два, а то и быстрее, заканчиваются. Сахара обычно 3 килограмма. Их, в условиях обычного потребления нам хватит до лета. Это если я не надумаю варенье из фейхуа и айвы делать 😁

Заготовки

Не, ну про это в России можно не рассказывать. Мне кажется, что в каждой семье они есть, в разных количествах. У нас их столько, что голод точно не грозит.

А вы к осени готовы? Или я одна сумасшедшая? 🤣