Яблочный пирог — это один из самых популярных видов выпечки во всём мире. Его готовят в разных странах, используя различные ингредиенты и техники приготовления. В этой статье мы расскажем об истории яблочного пирога и поделимся рецептом этого вкусного десерта.
История яблочного пирога
Точное происхождение яблочного пирога неизвестно, но можно предположить, что он появился ещё в древности. Яблоки были одним из первых фруктов, которые начали выращивать люди, и они всегда были доступны для приготовления различных блюд. Возможно, яблочный пирог был одним из первых десертов, который готовили наши предки.
Несколько стран — Россия, Америка, Англия и Франция — спорят о том, кто из них является родиной яблочного пирога. У каждой страны есть свой секрет приготовления этого блюда.
Яблочные пироги появились ещё в Средневековье. В XIV веке их готовили совсем не так, как сейчас: поварам были недоступны сахар и дрожжевое тесто, поэтому яблоки просто запекали в формах.
Существует множество видов яблочного пирога. Для его приготовления можно использовать разные виды теста: дрожжевое, песочное, слоёное или вытяжное. Поэтому в ингредиентах обязательно присутствуют яйца, сливочное масло и мука.
Самые воздушные и нежные пироги с яблоками получаются из дрожжевого теста. Они могут быть открытыми или закрытыми, с яблочной начинкой или без неё. В любом случае такие пироги очень вкусные и ароматные.
В разных культурах яблочный пирог имеет свои особенности. Например, в Англии его часто готовят с корицей и мускатным орехом, а в России — с ванилью и сметаной. Яблочный пирог может быть открытым или закрытым, с начинкой из яблок или без неё.
В Англии есть потрясающий яблочный пирог, который считается классикой — корнуэльский яблочный пирог. Удивительно, но он не получил широкой популярности в других странах. Тесто у этого пирога слегка влажноватое и напоминает пропитанный сиропом бисквит. Оно прекрасно сочетается с яблоками, особенно кисловатыми. Тогда сочетание сладкого теста с лёгкой яблочной кислинкой будет просто восхитительным!
Корнуэльский яблочный пирог
Этот традиционный английский десерт отличается нежным и влажным тестом и сочной начинкой из кислых яблок. Он станет отличным дополнением к чаю или кофе и порадует вас своим вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
- маргарин — 250 г;
- сахар — 2/3 стакана;
- яйцо куриное — 3 шт.;
- сметана 25 % — 3 ст. ложки;
- мука — 2 стакана;
- разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка;
- ванильный сахар — 15 г;
- яблоки (кислых сортов) — 4 шт.
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яблоки вымойте, обсушите и очистите от кожуры.
- Отделите желтки от белков. Белки сразу же отправьте в холодильник на верхнюю полку, чтобы они успели как следует охладиться.
- Растопите маргарин на водяной бане или на медленном огне, постоянно помешивая. Смешайте маргарин с сахаром и желтками. Добавьте сметану, хорошо всё перемешайте.
- Всыпьте муку, энергичными движениями доведите массу до однородности. Можно воспользоваться миксером.
- Достаньте из холодильника белки и взбейте их миксером до увеличения объёма в три раза. Затем добавьте их в тесто. Аккуратно, несколькими плавными движениями вмешайте белки в тесто — оно должно получиться очень воздушным.
- Вылейте тесто в форму для запекания, вставьте в него дольки яблок.
- Выпекайте пирог 45 минут при температуре 180 градусов. Готовность удобно проверять спичкой или зубочисткой: если тесто не прилипает — пирог готов.
Сегодня яблочный пирог остаётся популярным во всём мире. Он может быть простым и быстрым в приготовлении или сложным и изысканным. Независимо от рецепта, яблочный пирог всегда будет вкусным и ароматным десертом.
Рецепт яблочного пирога который я часто готовлю.Вкусный ,мягкий.
Для приготовления яблочного пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:
- яблоки — 700 г;
- масло сливочное — 250 г;
- сахар — 200 г;
- ванильный сахар — 10 г;
- соль — щепотка;
- разрыхлитель — 10 г;
- мука — 350 г;
- яйца — 4 шт.
Приготовление:
Тесто:
- Взбейте сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли.
Добавьте яйца по одному, затем муку в два приёма и разрыхлитель.
Начинка:
Добавьте нарезанные яблоки и хорошо перемешайте.
Выпечка:
- Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом, и поставьте в разогретую духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
Дайте пирогу остыть, при желании можно посыпать сахарной пудрой
Этот яблочный пирог станет отличным дополнением к чаю или кофе. Он получается нежным, ароматным и очень вкусным.
Яблочный пирог можно подавать как тёплым, так и холодным. В любом случае он будет радовать вас своим вкусом и ароматом.
Попробуйте приготовить этот простые и вкусные десерты для своих близких и друзей. Они обязательно оценят его по достоинству!
Видео рецепт Вкуснейший Яблочный Пирог
