Курица с грибами в сметанном соусе

Курица с грибами в сметанном соусе — это классическое и очень вкусное блюдо, которое покоряет своей простотой и насыщенным вкусом. Нежные кусочки куриного филе и ароматные грибы, тушенные в густом сметанном соусе, идеально сочетаются и создают отличное основное блюдо, которое можно подавать с любым гарниром.

Курица с грибами в сметанном соусе - приготовление пошагово

Ингредиенты на 4 порции:

Куриное филе (любое куриное филе: филе грудки, филе бедра, филе голени) – 500 г

Шампиньоны свежие (можно использовать любые грибы, которые подходят для жарки) – 300 г

Лук репчатый – 1 средняя луковица (около 100 г)

Сметана (20% жирности) – 200 мл

Вода – 100 – 150 мл

Растительное масло – 2 ст. ложки

Чеснок – 2 зубчика

Мука пшеничная – 1 ст. ложка

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Свежая зелень (петрушка или укроп) – для подачи

Время приготовления:

• Подготовка: 15 минут
• Приготовление: 25 минут

Калорийность на 100 грамм:

• Белки: 11 г
• Жиры: 9 г
• Углеводы: 4 г
• Калории: 145 ккал

Подготовка ингредиентов:

1. Подготовка курицы:
   Куриное филе промойте и нарежьте небольшими кусочками.
2. Подготовка грибов:
   Шампиньоны промойте и нарежьте тонкими пластинками. Крупные грибы можно разрезать на четвертинки.
3. Подготовка лука и чеснока:
   Лук очистите и нарежьте полукольцами или кубиками. Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.

Приготовление:

1. Обжарка курицы:
   Разогрейте сковороду на среднем огне и налейте растительное масло. Выложите кусочки курицы на сковороду и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон, примерно 5-7 минут. Затем выньте курицу из сковороды и отложите в сторону.
2. Обжарка грибов и лука:
   В той же сковороде, где жарилась курица, добавьте немного масла, если необходимо, и выложите лук. Обжаривайте его до мягкости, около 3-4 минут. Затем добавьте шампиньоны и готовьте еще 5-7 минут, пока грибы не выпустят сок и слегка не подрумянятся.
3. Соус:
   Сметану, воду и муку смешайте в небольшой емкости и  добавьте к грибам и луку и перемешайте. Доведите соус до кипения, уменьшите огонь и добавьте обжаренную курицу. Тушите все вместе на слабом огне 10 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет.
4. Приправы:
   Добавьте в блюдо чеснок, соль и перец по вкусу. Прогрейте еще 1-2 минуты.
5. Подача:
   Подавайте курицу с грибами в сметанном соусе горячей, посыпав свежей зеленью. Блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре, рисом или пастой.

Курица с грибами в сметанном соусе готова. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал "Вкусно Очень"