Уже давно пришла к выводу, что самые вкусные блюда создаются с применением простых продуктов и с минимальным количеством ингредиентов в рецепте. Сегодня хочу поделиться рецептом очень вкусного и простого в приготовлении кекса. Выпечка получается очень нежной и воздушной. Кекс хорошо поднимается и самое главное его очень любят дети.
Для приготовления понадобится:
-яйцо -3 шт.
-сметана 15% - 350 гр.
-ванилин
-растительное масло-100 гр.
-разрыхлитель
-щепотка соли
-сахар -250 гр.
-финики или изюм 50-100 гр.
-мука- 300-350 гр. (зависит от муки, иногда добавляю чуть больше или меньше)
Процесс:
Яйца вместе с сахаром и щепоткой соли взбить в пышную пену. У меня на это уходит минут 5 при помощи миксера. Далее добавляю сметану комнатной температуры, а также растительное масло. При помощи венчика все перемешать, добавить ванилин и разрыхлитель. Далее добавляю муку, мелко нарезанные финики и (или) изюм и замешиваю однородное и эластичное тесто. Форму для выпечки смазать растительным маслом и вылить подготовленную смесь.
Выпекать в духовке 1 час при температуре 180 гр. Готовый кекс вынуть из печки и дать остыть. Я для украшения посыпала сахарной пудрой, но также можно украсить растопленным шоколадом!
Очень вкусно есть такой кекс с молоком.
Приятного аппетита!
