Это было в одну из моих первых поездок в Италию. Мы с друзьями решили посетить уютный ресторан в Тоскане. Я заметила, что многие гости заказывали закуску, которая выглядела как тонкие ломтики мяса, изящно уложенные на тарелке и украшенные зеленью и пармезаном. Я заинтересовалась и заказала!
Ломтики брезаолы были настолько нежными и вкусными, что просто таяли во рту, оставляя после себя насыщенный вкус с лёгкой солёностью и пряностями.
Подруга, заметив моё восхищение, пояснила, что брезаола — это традиционное итальянское вяленое мясо, которое готовят по старинным рецептам.
Я была впечатленa тем, как такой простой на вид продукт может иметь столь богатую историю и культуру.
С тех пор брезаола стала моим любимым деликатесом, и я часто вспоминаю ту удивительную закуску, которая открыла мне двери в мир итальянской кухни и привела к более глубокому увлечению гастрономическими традициями.