Бибимпап (비빔밥) — это классическое корейское блюдо, которое представляет собой смешанный рис с разнообразными овощами, мясом и соусом. Оно очень вкусное и питательное. Вот простой рецепт бибимпапа, который можно легко приготовить дома.
Ингредиенты:
Основные:
- Рис: 2 стакана (сваренный, лучше использовать немного остывший или холодный)
- Мясо (говядина или курица): 200 г (нарезанное тонкими полосками)
- Кунжутное масло: 2 ст. ложки
- Соевый соус: 2 ст. ложки
- Чеснок: 2 зубчика (измельченный)
- Соль и перец: по вкусу
Овощи (по желанию, можно использовать любые):
- Шпинат: 1 стакан (отваренный, отжатый и нарезанный)
- Морковь: 1 шт. (тонко нарезанная или натертая)
- Баклажан: 1 шт. (тонко нарезанный, можно обжарить)
- Огурец: 1 шт. (тонко нарезанный)
- Корейская редька (му): 100 г (по желанию, нарезанная тонкими полосками)
Соус:
- Паста из красного перца (고추장, gochujang): 2-3 ст. ложки
- Сахар: 1 ст. ложка
- Уксус: 1 ст. ложка (по желанию)
- Кунжутное масло: 1 ч. ложка
Дополнительно:
- Яйцо: 1 шт. (по желанию, жареное или вареное всмятку)
- Кунжут: 1 ст. ложка (по желанию)
- Зеленый лук: 1-2 стебля (мелко нарезанный, по желанию)
Инструкции:
- Приготовление мяса:Смешайте нарезанное мясо с 1 ст. ложкой кунжутного масла, соевым соусом, измельченным чесноком, солью и перцем. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
Обжаривайте мясо на сковороде на среднем огне до полной готовности (примерно 5-7 минут). Убедитесь, что мясо хорошо обжарилось. - Приготовление овощей:Отварите шпинат в кипящей воде 1-2 минуты, затем отожмите и нарежьте.
Обжарьте морковь и баклажан на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости.
Нарежьте огурец и редьку (по желанию). - Приготовление соуса:В небольшой миске смешайте пасту из красного перца (gochujang), сахар, уксус и кунжутное масло. Хорошо перемешайте до однородности. Регулируйте количество пасты и сахара по вкусу.
- Сборка бибимпапа:В большую миску или тарелку выложите немного вареного риса.
Распределите по верхушке риса обжаренное мясо и приготовленные овощи.
Если используете яйцо, положите его сверху (жареное или вареное всмятку).
Полейте соусом и перемешайте все ингредиенты перед подачей. - Подача:Посыпьте сверху кунжутом и мелко нарезанным зеленым луком, если используете.
Бибимпап — это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любые вкусы, добавляя или убирая ингредиенты по своему усмотрению. Наслаждайтесь этим вкусным и питательным корейским блюдом!
#hangugo_house