Нужно:2-3 кг помидор,2 штучки репчатого лука,2 штучки морковки средней,уксусная эссенция 1,5 чайной ложки.Для рассола:1 столовая ложка сахара,1,5 столовых ложки соли,5 штук перца горошком,зелень и лавровый лист по вкусу. Для рассола: все ингридиенты перемешать и прокипятить. Банки простерилизовать. Лук очистить,порезать дольками и уложить на дно банки. Сверху на лук положить кружочки моркови. Помидоры вымыть,вырезать плодоножки и уложить в банки на морковь. Залить первый раз крутым кипятком,выдержать 10 минут,потом слить и сразу же залить кипящим рассолом. В каждую банку добавить уксусную эссенция. Закрыть крышками, закатать, перевернуть вверх дном. Хорошо закутать и оставить до полного остывания. Приятного аппетита!