Ватрушка – это классика русской кухни, которая всегда радует своей простотой и вкусом. Но сегодня мы предлагаем вам приготовить не обычную ватрушку, а настоящую королевскую!
Рецепт королевской ватрушки:
Тесто:
* 250 г муки
* 100 г сливочного масла
* 1 яйцо
* 1 ст.л. сахара
* 1 ч.л. разрыхлителя
* Щепотка соли
Начинка:
* 500 г творога
* 150 г сахара
* 2 яйца
* 100 г сметаны
* 1 ч.л. ванильного сахара
* 50 г изюма (по желанию)
Приготовление:
1. Тесто: В миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и соль. Холодное сливочное масло натираем на терке, добавляем к муке и перетираем руками в крошку. Добавляем сахар, яйцо и быстро замешиваем тесто. Оборачиваем тесто пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
2. Начинка: Творог перетираем через сито, чтобы избавиться от комочков. Добавляем сахар, яйца, сметану, ванильный сахар и перемешиваем до однородной массы. Если используете изюм, то запариваем его кипятком на 5 минут, затем промываем холодной водой и обсушиваем. Добавляем изюм в творожную массу.
3. Сборка: Форму для выпечки смазываем маслом и присыпаем мукой. Раскатываем тесто и выкладываем его в форму, формируя бортики.
4. Выпекание: Выкладываем творожную начинку в тесто. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут, до золотистого цвета.
5. Охлаждение: Готовую ватрушку остужаем в форме, затем перекладываем на блюдо.
Советы:
* Для более яркого вкуса можно добавить в творожную начинку цедру лимона или апельсина.
* Ватрушку можно украсить ягодами, фруктами, сахарной пудрой или глазурью.
* Чтобы ватрушка не получилась слишком сухой, можно добавить в тесто немного молока или сметаны.
В магазине "Находка" вы найдете все необходимые ингредиенты для приготовления этой королевской ватрушки. Приятного аппетита!