Очень симпатичные крохотные перчики черри. Острота совсем небольшая. Отлично спеет на улице.
- Регион выращивания - Иваново, север ЦФО.
- Год выращивания - 2024.
Черри Белл – Cherry Ball
Другие названия - Бяла Камбичка, Острый Клубничный. Повсеместно применяется для фарширования в маринаде и жарки. Сорт достаточно ранний.
Высота кустика сантиметров 40. Даже не под спанбондом перец растёт и краснеет на кусту, на улице.
Куст и правда весь усыпан вот такими перчиками.
Толщина стенки миллиметра 3.
Острота по моим ощущениям :
- полу красного около 1000 Сковиллей,
- полностью поспевшего и чуть увядшего - из которого брала семена - 3000-5000 SHU.
Сравниваю с красным Халапеньо, у него острота известна - 10 000 SHU.
Я перец черри Белл замариновала в медовом маринаде, "нафаршировав" сладким перцем Яблочный бум и жёлто-зелёным Колокольчиком.
Но, знаю, что можно фаршировать сыром. Нашла рецепт в интернете. Нафаршировала, но пока не пробовала. Как на вкус сказать не могу.
Острый перец, сыр Фета. Вода 500мл, Соль 1 чайная ложка, Сахар 1 столовая ложка, Яблочный уксус 100 мл. Базилик, орегано, лавровый лист
Подготовьте начинку: разомните мягкий сыр вилкой и смешайте его с мелко нарезанным базиликом и раздавленным чесноком. Солить не нужно!
Перцы помойте, вычистите от семян и начините пряным сыром. Для этого удобно будет использовать кулинарный шприц.
Приготовьте маринад: вскипятите воду с солью, сахаром, лавровым листом и орегано. Добавьте масло, уксус и снимите с огня. Перцы уложите в банки, залейте горячим маринадом и закройте. Готово!
Если вы не фанат острых блюд, существует способ сделать вкус намного мягче. Для этого перцы перед консервацией вымачивают в воде. Это помогает забрать немного жгучести. А если вы хотите снизить градус максимально, используйте молоко вместо воды. Фаршированные перцы можно есть уже в сыром виде, но в консервированном они особенно вкусны!
Когда я вот здесь
сохраняла вид кустика этого сорта, и не думала, что он останется таким же усыпанным перцами и до середины сентября. И краснеет, потому что в 2024 году в сентябре наступил июль.
Сорт относится к виду Capsicum annuum, такому же как и все сорта сладкого перца. Поэтому в теплицу к сладким перцам его сажать очень не желательно. В теплицу я посадила только Колокольчик и Рокото гондол - у них вид другой, не Capsicum annuum. Все мои отзывы о выращенных в 2024 году сортах перца я сохраняю здесь
Отзыв об остром перце Рокото гондол уже есть. О Колокольчике - скоро будет!
PS а с четырьмя новыми сортами Халапеньо у меня пока грустно.. Похоже первые перцы, которые сорвала дозарить на семена не выросли в размер по сорту. (на кусту в моих! условиях они скорей всего не поспеют)
Потому что повяли и высохли перчики всех четырех сортов. Нормально поспел и остался сочным только мой прошлогодний красный Халапеньо. В августе оставила на кустах все имеющиеся плоды. Сорву когда придут холода - в середине сентября. Надеюсь, что они вырастут до сортового размера и доспеют. Халапеньо растёт под спанбондом - по опыту прошлого года - у нас только так. 😔
И я смогу взять семена. И может быть попытаюсь в следующем году с Халапеньо подружиться.