Сезонный урожай яблок скоро заполонит огороды и прилавки магазинов. Эти фрукты являются одними из самых доступных и полезных, но их количество может оказаться настолько большим, что встанет вопрос, куда их девать. Предлагаем вам испечь вкуснейшую шарлотку — в материале URA.RU делимся двумя рецептами приготовления яблочного пирога.
Шарлотка обычная
Вам понадобится:
- Крупные яблоки три штуки (кислые, крепкие, комнатной температуры);
- Сахар 150 граммов;
- Мука 115 граммов;
- Яйца три штуки (комнатной температуры);
- Разрыхлитель одна чайная ложка;
- Ванильный сахар восемь граммов;
- Сахарная пудра по вкусу.
Инвентарь:
- Миксер или венчик;
- Глубокая миска;
- Сито для муки;
- Форма для запекания;
- Бумага для выпечки.
Способ приготовления:
- Включите духовку, чтобы она разогревалась до 180 градусов;
- Яйца взбейте до однородного состояния;
- Смешайте ванильный сахар с обычным. Аккуратно понемногу добавляйте сахар к яйцам, продолжая взбивать;
- Взбивайте получившуюся массу на максимальной скорости миксера 10-15 минут до тех пор, пока она не станет пышной и плотной;
- Просейте смешанные муку и разрыхлитель через сито в получившуюся массу. Перемешайте до однородности;
- Яблоки разрежьте, удалите середине и нарежьте на небольшие кусочки;
- Форму для запекания застелите бумагой, положите в нее яблоки, сверху вылейте четверть теста и перемешайте с яблоками. Оставшееся тесто вылейте сверху;
- Запекайте шарлотку 50-45 минут при 180 градусов. Тесто должно подняться и покрыться золотистой корочкой;
- Готовую шарлотку нужно остудить и посыпать сахарной пудрой по вкусу.
Шарлотка на сметане
Вам понадобится:
- Яблоки пять штук (кислые);
- Сметана 200 миллилитров;
- Яйца две штуки;
- Сахар один стакан;
- Мука один стакан;
- Разрыхлитель одна чайная ложка;
- Сахарная пудра по вкусу.
Инвентарь:
- Миксер или венчик;
- Глубокая миска;
- Сито для муки;
- Форма для запекания;
- Бумага для выпечки;
Способ приготовления:
- Включите духовку, чтобы она разогревалась до 180 градусов;
- Смешайте сметану и разрыхлитель;
- Взбейте сахар и яйца и соедините смесь со сметаной;
- Просейте муку в получившуюся смесь и тщательно перемешайте;
- Яблоки очистите от кожуры, удалите середину и нарежьте небольшими кусочками;
- Выложите бумагу на дно формы для запекания и вылейте три четверти теста в форму;
- Нарезанные яблоки выложите на тесто и полейте их сверху остатками теста;
- Выпекайте шарлотку на сметане 35-40 минут при 180 градусах;
- Готовый пирог остудите и посыпьте сахарной пудрой по вкусу.
