Здравствуйте!
Сегодня я хочу поделиться рецептом майонезного соуса - моим помощником в готовке. Очень простым, но эффективным.
- Представляю майонезный соус.
Именно соус. В меру густой , в меру жидкий.
- Прекрасно подходит и для выпечки: пирогов, тортов, особенно печенья.
- Для всевозможных запеканок.
- В пицце тоже всегда его использую.
Видео на моем канале -«Волнушки в пицце».
- Приготовить его очень просто.
- Пошаговый рецепт.
Понадобится:
- Яйцо куриное С1-1 шт.
- Соль-щепотка .
- Сахар-щепотка.
- Горчица-чуть-чуть.
- Масло растительное -50-70 гр.
- Уксус-несколько капель.
Я всегда использую яблочный уксус.
- Яйцо аккуратно разбиваем, чтобы сохранить желток.
- К нему добавляем: соль, сахар, горчицу и уксус.
- Взбиваем на средней скорости.
- Добавляем растительное масло, можно все сразу.
- Продолжаем взбивать пару минут.
Делаем, как майонез. Только, если обратили внимание, масла растительного беру меньше, чем в рецепте майонеза.
В результате получается не густой и не жидкий соус, напоминающий майонез.
Я его называю «майонезный» соус.
Очень удобен при приготовлении разных блюд.
Кроме того, позволяет экономить на яйцах , когда делаю выпечку.
Позволяет экономить сыр и яйца, когда делаю запеканки.
А ещё экономлю на майонезе, не надо его покупать.
- Такой майонезный соус я использую только для тех блюд , которые подвергаю тепловой обработке. Так как куриное яйцо идёт в сыром виде для этого соуса.
А как известно, сальмонеллез-проблема куриного производства. Возбудитель погибает при температуре выше 70 градусов.
- Для салатов и холодных блюд я делаю майонез на перепелиных яйцах.
Делаем так же, как майонез на курином яйце. Только вместо одного куриного яйца берём 3-4 перепелиных, и растительного масла 100 гр.
Отличный майонез получается.
- Такие помощники замечательно экономят основные продукты для готовки.
И украшают вкус той еды, что готовим.
Постоянно убеждаюсь в том, что и за небольшие деньги можно готовить интересные и вкусные блюда.
Уверена, если вы попробуете готовить с таким соусом, вы не только быстро почувствуете выгоду от его использования , но и оцените более насыщенный вкус таких блюд.
Кто воспользуется этим рецептом майонезного соуса,пишите в комментариях , что получилось.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить видео и статьи.
Ставьте лайки.
Всего доброго.
До новых встреч.