Аппетитного утра, вкусного дня и ароматного вечера, мои дорогие. Как-то я пробовала экспериментировать, жить экономно. Для нас, детей родом из СССР не понаслышке известно, как это-жить экономно. Но это не значит - не вкусно. Например, блины. Блин может быть постным - вода, мука и соль. Но добавить при подаче мед или варенье - будет объеденье)))А дальше-больше. Огромное количество вариантов рецептов теста, начинок, видов подачи. Блинчики соленые, сладкие, ажурные, с припеком... Ммм... Объеденье! Утром со сметанкой или сгущеным молоком, в обед, начиненные мясным или овощным фаршем, на ужин с сыром и зеленью...
Блины в масленицу самая главная русская еда. Они символ солнца. Печь блины было делом почётным. Готовить опару доверяли только самым уважаемым в семье женщинам - старшим хорошим стряпухам. Блинов пекли и ели много, приговаривая при этом: «Блин не клин, брюхо не расколет».
ДАВАЙТЕ ГОТОВИТЬ😉
БЛИНЫ НА ЗАВТРАК:
Ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 3 яйца
- 1 стакан молока
- щепотка соли
- растительное масло
1. В миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли и взбиваем вилкой до однородности.
2. Постепенно добавляем муку и хорошо перемешиваем.
3. Добавляем молоко и снова перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков.
4. Разогреваем сковороду на среднем огне и смазываем растительным маслом.
5. Выливаем небольшое количество теста на сковороду и равномерно распределяем его.
6. Жарим блинчик с одной стороны до золотистого цвета, затем переворачиваем и жарим с другой стороны до готовности.
7. Готовый блинчик выкладываем на тарелку и повторяем процесс с оставшимся тестом.
8. Подаем блины горячими со сметаной, вареньем, медом или другими начинками по вкусу. Приятного аппетита!
1. **Блины с творогом и изюмом**
*Ингредиенты:*
+ 2 яйца
+ 300 мл молока
+ 150 г муки
+ 50 г сливочного масла
+ 60 г изюма
+ 4 ст. л. сахара
+ 0,5 ч. л. соли
+ 200 г творога
+ сахарная пудра для подачи
*Приготовление:*
Изюм залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем воду слейте, изюм обсушите бумажными полотенцами.
Яйца соедините с сахаром и солью, взбейте венчиком или миксером. Добавьте молоко, перемешайте. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите тесто. Влейте растопленное сливочное масло, перемешайте до однородности.
Разогрейте сковороду, смажьте маслом и вылейте на неё порцию теста. Жарьте блины на среднем огне по 1–2 минуты с каждой стороны. Готовые блины перекладывайте на тарелку.
Творог протрите через сито или измельчите блендером. Добавьте изюм, перемешайте. На каждый блин выложите по 1 ст. л. творожной начинки, сверните трубочкой.
Подайте блины с творогом и изюмом, посыпав сахарной пудрой.
2. **Блины на молоке с шоколадной начинкой**
Ингредиенты:
* 2 яйца;
* 300 мл молока;
* 150 г муки;
* 40 г какао-порошка;
* щепотка соли;
* сахарная пудра для подачи.
Для начинки:
* 80 г сливочного масла;
* 50 г молочного шоколада;
* 70 г сахарной пудры;
* ванилин по вкусу.
Приготовление:
1. Взбейте яйца с солью до образования пены.
2. Добавьте молоко и перемешайте.
3. Постепенно всыпьте муку, продолжая взбивать тесто.
4. Всыпьте какао-порошок и снова перемешайте тесто до однородности.
5. Разогрейте сковороду и смажьте ее небольшим количеством масла.
6. Налейте на сковороду половник теста и распределите его по всей поверхности сковороды, чтобы получился тонкий блинчик.
7. Выпекайте блинчик на среднем огне до золотистого цвета. Переверните блин и выпекайте еще 1-2 минуты.
8. Для начинки растопите сливочное масло в сотейнике.
9. Добавьте кусочки шоколада и перемешайте, чтобы шоколад полностью растаял.
10. Добавьте сахарную пудру и ванилин. Перемешайте до однородности и снимите с огня.
11. Горячие блинчики выкладывайте на тарелку и смазывайте каждый блинчик начинкой. Повторите процедуру с оставшимися блинами.
12. Подавайте блины с шоколадной начинкой сразу же после приготовления.
БЛИНЧИКИ С ПРИПЕКОМ:
Блинчики с припеками – это блюдо, которое готовят из тонких блинов, в которые заворачивают различные начинки. Припеки можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 2 яйца
- 1 ст.л. сахара
- 70 г муки
- щепотка соли
- масло для жарки
Для припеков:
- творог - 100 г
- сахар - 2 ч.л.
- изюм - 30 г
Приготовление:
1. В миску разбейте яйца, добавьте сахар и соль, взбейте венчиком до однородности.
2. Добавьте молоко и муку, перемешайте до однородного теста без комочков.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством масла.
4. Налейте на сковороду немного теста и распределите его по всей поверхности. Жарьте блинчик с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните и жарьте еще 30 секунд.
5. Для приготовления припеков смешайте творог, сахар и изюм.
6. Готовый блинчик положите на тарелку и выложите на него начинку из творога.
7. Сверните блинчик в рулет и разрежьте на кусочки.
8. Повторяйте процесс до тех пор, пока не закончится тесто и припеки.
9. Подавайте блинчики с припеками горячими.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!❤️
НЕ ЗАБЫВАЙ ПОДПИСАТЬСЯ И ПОСТАВИТЬ👍