Ингредиенты:
3кг помидор
1ст сахара
6-7ч.л соли
1ч.л черного молотого перца
0.5ч.л красного перца
0.5ч.л корицы молотой
2ч.л горчицы сухой
6-7шт гвоздики
2ч.л уксусной эссенции 70%
5 зубчиков чеснока (измельчить)
Приготовление:
Помидоры очищаем от кожицы, измельчаем блендером или помидоры варим и протираем через сито. Помидоры измельчённые или протертые ставим на огонь, добавляем все специи.
Варим 25 минут. Горячий кетчуп складываем в банки и закатываем. Даём остыть и храним в прохладном месте.
Остроту кетчупа можно регулировать по своему вкусу.