Есть желание поделиться восхитительным рецептом шашлыка, который мне поведал друг, ныне живущий в Адлере. Шашлык — это не просто блюдо, это символ начала отдыха, предвестник выходных, праздников и дней рождения, с определенной четкой привязкой к радостному времяпрепровождению.
Запах мяса уже начинает витать в воздухе, маня и будоража аппетит, но прежде всего его необходимо приготовить! Мясо шеи — истинный деликатес: сочное, нежное и мягкое, с тонкими жировыми прожилками и почти без жил. Это, безусловно, универсальный выбор для шашлыка.
Мечтая о золотистой корочке, поддающейся легкому хрусту, представляю, как кусочки мяса обдуваются дымком, наполняя воздух ароматы лета. Каждое мгновение, проведенное у мангала, становится частью традиции, объединяя друзей и родственников в круге нерушимых связей. Ведь шашлык — это не просто еда; это повод собраться, поделиться историями и налить тост за то, что нас объединяет.
Ингредиенты:
- Мясо - 3 кг
- Лук - 250 грамм
- Перец
- Соль
- Зелень мелень
- Огурец
- Помидор
- Минералка(газированная) - 700 мл
1 шаг. Мясо вымыть под проточной водой и нарезаем мясо кубиками по 4-5 см
2 шаг. Очищенный лук, помыть и нарезать полукольцами чтобы ваше мясо лучше пропиталось когда будет мариноваться.
3 шаг. Подготовленное мясо перемещаем в тазик или кастрюлю и добавляем нарезанный лук и перемешиваем.
4 шаг. Добавляем в кастрюлю с мясом соль и перец и заливаем минералкой. Часа 3 будет достаточно.
5 шаг. После того как мясо замариновалось насаживаем на шампур.
Разжигаем угли, позволяя им немного прогореть, чтобы огонь благородно стих и остался лишь жар (вы можете увидеть это на фото выше). Подготовьте мясо, щедро вращая шампура, пока оно не обретет аппетитный, золотисто-румяный цвет. Затем аккуратно выложите мясо на изящную тарелку, придавая ей ту самую особую атмосферу, добавив свежий огурец и яркий помидор. И, конечно, не забудьте про соус: томатный или чесночный — они завершат это гастрономическое произведение искусства, привнося в него дополнительную гармонию вкуса и аромата..
Мясо готово! Далее отдыхайте и кушайте вкусное мясо.
Приятного аппетита.