Вчера устроили нектариновое: делали галету. Не удержалась и еще вечером отхомячила кусочек. Кусня!
Деревенский пирог [галета] с нектаринами.
Рецепт из книги «Легкие пироги»
Ингредиенты для теста:
▢ 250 г муки
▢ 125 г сливочного масла
▢ 1 яичный желток
▢ 60 г сахарной пудры
▢ 3 столовые ложки холодной воды
Начинка:
▢ 5 нектаринов
▢ 1/2 сока лайма
▢ 3 столовые ложки миндальной пудры [я брала муку]
▢ 1 яичный желток + 1 чайная ложка воды + коричневый сахар [для золочения]
Смешайте муку и масло, нарезанное небольшими кубиками, сделайте углубление и добавьте яичный желток, ложку воды и сахарную пудру. Сформируйте шар и оставьте в холодильнике на 1-2 часа.
Нарежьте нектарины ломтиками, добавьте 2 столовые ложки коричневого сахара и сок половины лайма, перемешайте. Раскатайте тесто, посыпьте его миндальной мукой. Разложите кусочки нектаринов, сложите тесто. Смешайте один яичный желток + 1 чайную ложку воды, перемешайте и смажьте края пирога. Выпекайте около 30 минут или пока тесто не приобретет красивый цвет.
Приятного аппетита 🧺🍑
