Цветная капуста и киноа — это настоящие суперфуды, которые могут обогатить любой рацион. Цветная капуста — источник витаминов C и K, а также клетчатки, что делает её отличным выбором для поддержания здоровья и иммунитета. Киноа, в свою очередь, богата белком и содержит все девять незаменимых аминокислот, что делает её идеальной основой для питательного салата. Вместе с хрустящими овощами и свежей зеленью, этот салат не только вкусный, но и невероятно полезный.
Ингредиенты:
Цветная капуста — 1/2 шт.
Киноа — 50 г
Томат — 1 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Петрушка — 1 пучок
Растительное масло — 2 ст. л.
Яблочный уксус — 1 ст. л.
Куркума — 1/2 ч. л. (по желанию)
Приготовление:
- Разделите цветную капусту на небольшие соцветия. Обдайте их кипятком и затем порежьте на мелкие кусочки.
- Отварите киноа до готовности в соответствии с инструкцией на упаковке. Обычно это занимает около 15-20 минут.
- Для заправки смешайте растительное масло, яблочный уксус и куркуму (по желанию). Хорошо перемешайте вилкой.
- Вымойте и очистите томат, сладкий перец и огурец. Нарежьте их мелкими кубиками. Петрушку мелко порубите.
- В салатнице соедините подготовленную цветную капусту, отваренную киноа, нарезанные овощи и зелень. Залейте всё приготовленной заправкой и хорошо перемешайте.
Ваш салат с цветной капустой готов! Это блюдо идеально подойдёт для лёгкого обеда или ужина. Оно прекрасно сочетается с ломтиком цельнозернового хлеба или может стать отличным гарниром к любому овощному основному блюду. Салат порадует всех, кто любит свежие, хрустящие овощи и лёгкие, но питательные блюда.
Особенно хорош этот салат в обеденное время, когда вам нужно подкрепиться, но без чувства тяжести. Он наполнен витаминами, клетчаткой и необходимыми минералами, что сделает ваш день энергичным и продуктивным.
Не забудьте подписаться на канал VegaFest, чтобы не пропустить новые рецепты, ставьте лайки и делитесь своими впечатлениями в комментариях! Впереди ещё много вкусных и полезных блюд!