Приветствую всех вовлечённых !
Конечно автоклав это уже не какое-то там чудо техники, вполне обыденная вещь для многих. Но я его боялась как огня. Был у нас раньше обычный, для газовой и электрической плиты подходил.
Но готовить тушёнку я в нем боялась и вот почему. У меня газовая плита и поддерживать постоянную температуру в автоклаве было неудобно, если не сказать невозможно. На газу автоклав все время нагревается все сильнее и от него нельзя было отойти, нужно постоянное присутствие рядом, ежеминутное регулирование газовой горелки и слежка за давлением. Если тушёнку варишь, то сидишь около него целый час и чем то другим заниматься не получается.
А то вдруг что то не так, вдруг перегреется и тогда …. боюсь даже представить последствия.
В общем старый свой автоклав продала. И осталась без тушёнки. А мяса много, нужно переработать все что есть и морозилки не бездонные бочки. В общем без автоклава никуда.
Весь интернет перерыла в поисках решения проблемы.
И это решение я все же нашла! Все оказалось гораздо проще,чем я думала. Уже давно существуют автоматические автоклавы с программным управлением,с несколькими режимами приготовления консервов,автоматическим поддержанием нужной температуры и давления. Уложил мясо( и не только мясо,а что угодно) в банки,опустил в автоклав, задал необходимую программу и занимайся своими делами,поглядывая время от времени( хотя это не обязательно,но я совсем уж не следить не могу).
Название и фирму производителя писать не буду,что бы меня в рекламе не обвинили,но если собираетесь обзавестись такой техникой,берите автоматический. Не пожалеете! Автоклав-автомат удобнее и безопаснее своего обычного собрата,за которым глаз да глаз нужен. Единственный минус это его цена, такая техника стоит не дёшево. Но зато время и нервы не испорчены. За день успеваю сделать три четыре закладки банок в агрегат и получить на выходе готовые к употреблению консервы. Так что рекомендую автоматику однозначно!