Для приготовления понадобится: куриное филе(можно взять бёдра, они сочнее) ,
лук, шампиньоны, сливки, два вида сыра, соевый соус.
Куриное филе нарезаем на мелкий кубик
Лук и грибы так же режем мелким кубиком( так оно быстрее приготовится.
На раскаленную сковороду наливаем масло, выкладываем куриное филе и обжариваем до небольшой корочки.
Добавляем грибы, обжариваем их до полуготовности.
Вводим лук и обжариваем до золотистости.
Добавляем сливки 20% и на максимальном огне упариваем смесь до загустения.
Добавляем соль, перец, сухой чеснок, сухой имбирь, соевый соус и я еще добавил куркумы для цвета.
С соевым соусом аккуратнее, главное не пересолить.
Выкладываем смесь в тару( я постелил еще фольгу, попозже узнаете зачем).
Посыпаем сверху двумя видами сыра, сулугуни вниз, российский наверх для корочки. Кстати Российский сыр как ни странно шикарно подходит для образования идеальной корочки!
А вот и мой секрет фольги: я ее стелю с углублением, что бы налить туда немного воды! Благодаря воде, сырная корочка равномерно запечется и будет мягкой, а не как обычно, пилить ножом приходится😉
Запекаем жюльен при температуре 180 градусов 30 минут. По факту у нас вся начинка уже готова и нас нужно только что бы образовалась корочка. Так что можно под конец еще включить режим конвекции. ( Главное не передержать, а то все сгорит!).
Шикарный жюльен на компанию готов! Корочка мягкая и тянущаяся. Всем приятного аппетита!