Микрозелень свеклы имеет очень красивый вид: ярко-зелёные листья на стебельках от светло-розового до глубокого фиолетового цвета.
Вкус микрозелени свеклы яркий, напоминающий вкус свежесваренных корнеплодов. Так же имеет лёгкий сладковатый привкус, но всё же присутствует лёгкая горчинка, не нарушающая сочный оттенок продукта.
Небольшая галерея фотографий:
Основные параметры
- Семена требуют предварительного замачивания, до 24 часов в прохладной воде, периодически промывая семена.
- Норма высева: около 40 грамм семян для лотка 25 x 50 см.
- Время затемнения: 4-7 дней.
- Время прорастания: до 5 дней.
- Время сбора урожая микрозелени: от 8 до 12 дней, лучшее время на 10 день.
Полезные свойства микрозелени свеклы
Употребление микрозелени свеклы благотворно сказывается на работе пищеварительной системы и сердца, повышает гемоглобин. Благодаря содержанию бетаина (именно ему свекла обязана своим цветом.) помогает защитить печень от токсинов. Благодаря витамину К повышает прочность костей и предотвращает остеопороз. Способствует восстановлению волос и снижает их ломкость благодаря содержанию железа, калия и электролитам и другим питательным веществам, необходимым для здоровья волос. Снижает риск развития сердечных заболеваний и инсульта.
Несмотря на всю пользу, однако, как и с любым новым продуктом, необходимо начинать с небольших порций, чтобы убедиться в отсутствии аллергии или непереносимости.
Противопоказания и вред микрозелени свеклы
Противопоказаниями являются следующие состояния: индивидуальная непереносимость, мочекаменная болезнь, склонность к изжоге и вздутиям живота, а также другим более серьезным заболеваниям желудочно-кишечного тракта (гастрит, синдром раздраженного кишечника), почечная недостаточность и камни в почках, сахарный диабет, склонность к диарее.
Ещё больше статей по теме: