Многие люди отказываются от употребления картофеля, считая его вредным продуктом. На деле же, в нем множество полезных веществ, рассказала диетолог Нурия Дианова в интервью «Радио 1».
Так, калорийность этого овоща составляет 77 ккал и 2 грамма белка на 100 грамм. Кроме того, в нем содержатся железо, витамин B1 и ниацин, полезный для нервной системы. Помимо этого, в картофеле есть полезный для сердца калий.
«Картофель — второй хлеб. В каких-то моментах картофель даже лучше хлеба, правда. Если в хлебе углеводов 40–60 г на 100, то в картошке всего лишь 16–17 г. Картофель выгоден для людей с сахарным диабетом. Для работы мозга», — говорит эксперт.
Лучше всего овощ варить или запекать, ведь именно в этом виде он подходит для контроля веса и сахара в крови. Жареный и пюре более вредные, так как выше по ГИ.
Картофель относится к щелочным продуктам, которые восстанавливают микрофлору кишечника после алкогольного отравления, борются с изжогой. Также в кожуре много витамина С, что делает его идеальным помощником в поддержании иммунитета.
Ранее врач Журавлева рассказала, что мясной клей в составе продуктов сильно вредит здоровью. Прочитать об этом подробнее можно в материале «Первого женского».