Когда мы слышим словосочетание «японская кухня», или когда мы вбиваем его в поисковую строку в интернете, сразу же первая ассоциация и картинка - суши, роллы, васаби и соевый соус.
Но японская кухня ими не ограничивается, она также многогранна, как и сама Япония. Она бывает вкусной, привычной, острой, сладковатой, до ужаса странной и удивляющей!
Что же на самом деле едят японцы? Не могут же они питаться одними суши! Давайте разбираться.
Домашняя японская кухня
Что едят японцы, например, на завтрак?
Японцы знают, что завтрак - главный прим пищи в дне, поэтому он у них довольно питательный.
Обычно традиционная японская трапеза включает в себя комплекс определенных блюд.
Мисо-суп - суп, с растворенной в нем пастой мисо, к которой добавляют разные ингредиенты, но чаще всего тофу и водоросли даши Комбу.
На «второе» японцы едят рис, а основным блюдом выступает мясо или рыба.
Также японцы предпочитают есть овощи, а иногда в их завтраке появляются и другие блюда. Например, натто, о котором мы еще поговорим.
Что еще может быть на столе? Конечно же рамен!
Рамен — шедевр японской кухни. Это тонкая пшеничная лапша, которую едят с разными ингредиентами или с бульоном! Рамен был заимствован из китайской культуры, но быстро стал популярен по всей Японии, и теперь ассоциируется именно с ней.
Слово «рамен» происходит из двух китайских иероглифов, которые на японском языке означают «вытягивать» и «лапша».
Самые классические японские версии рамена:
Сёю рамен -лапша в соевом бульоне
(выбор нашей редакции)
Мисо рамен - лапша в бульоне на основе мисо-пасты
Удон - толстая пшеничная лапша
Соба - гречневая лапша
Домбури
Домбури - это рис, на который сверху выкладывается разная добавка. Обычно блюдо подают в глубокой тарелке. Вариаций очень много: рис подают с рыбой, мясом, овощами, натто и другими ингредиентами. Наша редакция выбирает домбури под названием «гюдон»! Это рис с говядиной и луком, которые тушатся в сладком или соевом соусе. Это лучшее блюдо японского «фастфуда». Существует несколько сетей общественного питания, гду вы можете попробовать разные варианты этого блюда: Yoshinoya, Sukiya, Matsuya и пр.
Одэн
Одэн - это горячее зимнее блюдо.
Это традиционное японское блюдо, представляющее собой ассорти из различных ингредиентов, сваренных в бульоне на основе соевого соуса и даши (японский рыбный бульон или бульон из морских водорослей). В составе одэна могут быть различные продукты, поэтому это блюдо на любой вкус и цвет - ингредиенты могут легко меняться.
Он может состоять из:
– яиц;
– редьки дайкон;
– конняку (желеобразный продукт из клубней растения конняку);
– чикува (рыбные котлеты);
– фрикаделек;
– тофу;
– щупалец осьминога
...и из многого другого.
Натто — прекрасное и ужасное
Натто – это традиционное японское блюдо, которое готовится из ферментированных соевых бобов. Этот продукт известен своим специфическим запахом и липкой текстурой, что делает его не самым популярным среди новичков в японской кухне. Однако натто является настоящим суперфудом благодаря своим многочисленным полезным свойствам.
Японцы предпочитают есть его на завтрак, смешивая с рисом. Также в него добавляют зеленый лук, горчицу, сырое яйцо или соевый соус.
Японская кухня многогранна, мы надеемся, что вы попробуете ее традиционные блюда и найдете своих фаворитов!
Хотите разобраться в японской жизни?
Если вы хотите поехать учиться и жить в Японию, избежав ошибок и стресса, подписывайтесь на наш Telegram-канал – там мы простыми словами рассказываем про все нюансы учебы и жизни в Японии, делясь конкретными шагами и фишками:
– С чего начать поступление в Японию?бесплатной или дешевой учебы в Японии?
– Какой уровень языка нужен?
– Сколько стоит учеба?
– Как найти работу в Японии, которая покроет расходы на учебу (да-да, это очень распространенно!)
Все это – в нашем Telegram-канале.
Мы ждем ваших комментариев! Не забывайте, что во многих случаях школы и организации готовы помочь с выбором жилья, документами и процессом заселения. Удачи в вашем путешествии!