Приветствую, друзья!
Свежих овощей сейчас у многих в избытке. Июль, август, сентябрь лучшее время, чтобы напитаться вкусными и полезными продуктами со своей грядки. На моей кухне в этот период в основном овощные блюда, и муж, который предпочитает всем гарнирам макароны и рис, не очень доволен этим. Потому приходится добавлять новые блюда из овощей в повседневное меню, экспериментировать, пробовать что-то новое. Так появляются любимые рецепты, которыми хочется делиться с другими. Сегодня хочу поделиться одной из таких находок - рецептом сытной запеканки из кабачков с сыром.
Вам понадобится:
- кабачки - 1,5 кг;
- помидоры - 2-3 шт;
- твёрдый сыр 45 % жирности - 60 г;
- сыр моцарелла - 60 г;
- томатный соус - 2-3 ст.л.;
- яйцо - 1 шт;
- мука - 90 г;
- соль - по вкусу;
- орегано - по вкусу;
- смесь молотых перцев - по вкусу;
- масло растительное или топлёное для смазывания формы.
Как приготовить:
1. Промыть и очистить кабачки. Натереть их на крупной тёрке. Послить. Дать постоять 10-15 мин. Аккуратно слить лишнюю жидкость.
2. Добавить к кабачкам просеянную муку, яйцо, специи. Хорошенько перемешать.
3. Смазать подготовленную форму маслом. Равномерно распределить по форме тесто из кабачков. Запечь в духовке при 180 градусах 45-50 мин.
4. Нарезать помидоры кружочками. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке. Сыр моцарелла нарезать кусочками. Кстати этот сыр я делаю сама. Рецепт можно найти здесь.
5. Готовую основу из кабачков намазать сверху соусом. Затем разложить по всей поверхности кружочки томатов. Сверху положить сыр.
6. Запечь в духовке при 190-200 градусах 10-15 мин.
Нежная и ароматная запеканка готова. Приятного аппетита! С начинкой можно экспериментировать: добавлять колбасу, грибы, куриное мясо кусочками и прочее. Ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.
Буду благодарна, если поделитесь своими интересными рецептами из привычных овощей в комментариях.
Спасибо, что подписались на мой канал. Удачных вам экспериментов в кулинарии!