1. Паста Альфредо
Ингредиенты:
- 250 г феттучини или тальятелле;
- 100 г сливочного масла;
- 200 мл сливок жирностью 20%;
- 100 г тёртого пармезана;
- соль и чёрный перец по вкусу;
- петрушка для подачи (по желанию).
Приготовление:
- Отварите феттучини в подсоленной воде до состояния аль денте.
- В сковороде растопите сливочное масло, добавьте сливки и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и добавьте тёртый пармезан, постоянно помешивая, до образования однородного соуса.
- Слейте феттучини и добавьте в сковороду. Перемешайте и приправьте солью и перцем.
- Подавайте с посыпкой из петрушки.
2. Курица по-куриным
Ингредиенты:
- 4 куриных бедра,
- 2 столовые ложки оливкового масла,
- 1 чайная ложка паприки,
- соль и перец по вкусу,
- чеснок и лимон для маринования (по желанию).
Приготовление:
- Замаринуйте курицу в оливковом масле, паприке, соли и перце. При желании добавьте давленый чеснок и лимонный сок.
- Разогрейте духовку до 200 °C.
- Выложите курицу на противень и запекайте 30–35 минут до золотистой корочки.
- Подавайте с картофельным пюре или свежими овощами.
3. Ризотто с грибами
Ингредиенты:
- 250 г риса арборио,
- 500 мл куриного или овощного бульона,
- 200 г шампиньонов или лесных грибов,
- 1 луковица,
- 100 мл белого вина,
- 50 г тёртого пармезана,
- соль и перец по вкусу,
- петрушка для подачи.
Приготовление:
- Обжарьте лук на оливковом масле до прозрачности, добавьте грибы и жарьте до готовности.
- Добавьте рис и обжарьте 2–3 минуты.
- Влейте вино и дайте ему выпариться.
- Постепенно добавляйте бульон, помешивая, пока рис не станет мягким (примерно 18–20 минут).
- В конце добавьте пармезан, соль и перец. Подавайте с петрушкой.
4. Бургер с говядиной
Ингредиенты:
- 500 г говяжьего фарша,
- 1 чайная ложка соли,
- 1 чайная ложка перца,
- булочки для бургеров,
- листья салата, помидоры, лук, сыр (по желанию),
- соусы (кетчуп, горчица).
Приготовление:
- Сформируйте из фарша котлеты, приправьте солью и перцем.
- Обжарьте котлеты на гриле или сковороде по 4–5 минут с каждой стороны.
- Подогрейте булочки, соберите бургер с выбранными начинками и соусами.
5. Салат Цезарь
Ингредиенты:
- 1 головка салата ромэн,
- 100 г гренок,
- 50 г пармезана,
- 1 яйцо,
- 1 чайная ложка анчоусов (по желанию),
- 2 чайные ложки лимонного сока,
- оливковое масло, соль и перец.
Приготовление:
- Отварите яйцо всмятку и остудите.
- В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, анчоусы, соль и перец.
- Нарежьте салат, добавьте гренки, натёртый пармезан и заправку. Перемешайте и подавайте.
6. Тайский карри с кокосовым молоком
Ингредиенты:
- 400 г куриного филе или тофу;
- 1 банка кокосового молока;
- 2–3 ст. ложки тайской пасты карри;
- овощи (брокколи, перец, морковь);
- лимонный сок и базилик для подачи.
Приготовление:
- Обжарьте курицу до золотистой корочки, добавьте пасту карри и жарьте ещё 2 минуты.
- Влейте кокосовое молоко и добавьте нарезанные овощи. Варите на медленном огне 15–20 минут.
- Подавайте с рисом, украсив лимонным соком и базиликом.
7. Пицца Маргарита
Ингредиенты:
- 250 г теста для пиццы,
- 200 г томатного соуса,
- 150 г моцареллы,
- свежий базилик,
- оливковое масло,
- соль.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 220 °C.
- Раскатайте тесто, намажьте томатным соусом, выложите моцареллу и приправьте.
- Выпекайте 10–12 минут.
- Украсьте базиликом и сбрызните оливковым маслом перед подачей.
8. Тартар из лосося
Ингредиенты:
- 200 г свежего лосося,
- 1 авокадо,
- 1 столовая ложка лимонного сока,
- соль и перец по вкусу,
- чипсы или тосты для подачи.
Приготовление:
- Нарежьте лосося и авокадо кубиками.
- Смешайте с лимонным соком, солью и перцем.
- Подавайте на чипсах или тостах.
9. Шоколадный фондан
Ингредиенты:
- 100 г тёмного шоколада,
- 100 г сливочного масла,
- 2 яйца,
- 2 столовые ложки сахара,
- 2 столовые ложки муки.
Приготовление:
- Растопите шоколад и масло на водяной бане.
- В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пены.
- Аккуратно соедините обе массы, добавьте муку.
- Разлейте по формочкам и выпекайте 10–12 минут при 200 °C. Подавайте горячим.
10. Тирамису
Ингредиенты:
- 250 г маскарпоне,
- 2 яйца,
- 100 г сахара,
- 200 мл крепкого кофе,
- 200 г печенья савоярди,
- какао-порошок для посыпания.
Приготовление:
- Взбейте яйца с сахаром, добавьте маскарпоне и перемешайте.
- Окуните савоярди в кофе и выложите в форму.
- Покройте слоем крема, затем снова выложите савоярди. Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты.
- Поставьте в холодильник на 4 часа перед подачей. Посыпьте какао-порошком.
