Происхождения
Спринг роллы с креветками имеют глубокие корни в азиатской кухне, особенно в Вьетнаме и Китае. Их происхождение связано с традицией приготовления легких, свежих закусок, которые могли бы освежить в жаркую погоду и насытить, не утяжеляя организм.
Вьетнам:
Во Вьетнаме спринг роллы, известные как "gỏi cuốn" (или "nem cuốn"), представляют собой свежие рулетики, завернутые в рисовую бумагу с разнообразной начинкой, включая креветки, свинину, травы, вермишель и овощи. Они обычно подаются холодными и погружаются в различные соусы, такие как арахисовый соус или соус из рыбного соуса.
Китай:
В Китае, особенно на юге, можно встретить аналогичные роллы, называемые "春卷" (chūn juǎn) или "весенние роллы". Однако китайские весенние роллы чаще всего жарятся, и начинка может варьироваться от мяса до овощей. Тем не менее, в некоторых регионах существуют и свежие версии роллов, напоминающие вьетнамские.
Распространение:
Спринг роллы приобрели популярность по всему миру благодаря их универсальности и возможности адаптировать ингредиенты под локальные предпочтения. Свежесть, легкость и возможность легко изменять рецепт сделали их любимыми в различных культурах.
Рецепт приготовления:
Спринг роллы с креветками — это легкая и свежая закуска, популярная в азиатской кухне. Вот как их приготовить:
Ингредиенты:
- Рисовая бумага - 10 листов
- Креветки - 200 г (очищенные и отваренные)
- Рисовая вермишель - 100 г
- Огурец - 1 шт. (нарезанный тонкими полосками)
- Морковь - 1 шт. (нарезанная тонкими полосками)
- Салат - несколько листов
- Мята - несколько листочков
- Кинза - несколько веточек
- Соус для обмакивания - соус хойсин, арахисовый соус или сладкий чили соус
Инструкции:
- Подготовка ингредиентов: Отварите креветки, нарежьте овощи тонкими полосками, отварите рисовую вермишель согласно инструкции на упаковке.
- Подготовка рисовой бумаги: Замочите листы рисовой бумаги в теплой воде на несколько секунд до мягкости.
- Сборка спринг роллов: На каждый лист рисовой бумаги выложите немного салата, несколько креветок, немного вермишели, полоски огурца и моркови, и немного зелени (мяты и кинзы).
- Скручивание роллов: Сверните края бумаги над начинкой, затем закатайте рулет плотно, начиная с нижнего края. Повторите с оставшимися ингредиентами.
- Подача: Подавайте спринг роллы с соусом для обмакивания.
Советы:
- Можно добавить авокадо или манго для дополнительного вкуса.
- Если креветки большие, разрежьте их вдоль пополам.
Приятного аппетита и подписывайтесь на канал!)
Все рецепты тут https://foodrecipt.ru/category/more-produkty/krevetki/