Приветствую всех!
Жарким июльским вечером мы собрались двумя перезрелыми парами: я с Димасиком, Илюша с женой Алёной. Это мой первый выход после турецкого отпуска, так что в голове ещё свежи воспоминания об отельных ресторанах а-ля карт: нежующейся говядине, хрючеватой сырной тарелке, лохматых роллах...Димасик хотел суши, так что мы его уважили и выбрали ресторан Tokyo, расположенный по адресу: гор. Москва, ул. Большая Никитская, дом 22/2. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.7.
Tokyo наряду с Linbistro, Ester и Rebecca относится к группе ресторанов Светланы Дробот. Я люблю её проекты: они разные, интересные, современные, но без спекуляций на непонятных блюдах и стремления к хайпожорству.
Интерьер
Ресторан сравнительно небольшой, от силы человек на 50. Помещение в форме буквы "Г" разделено на две зоныТуман эффектно рассеивается, и перед едоком предстаёт прохладный цветок то ли магнолии, то ли камелии.
Формально это, конечно, никакое не севиче. Фактически карпаччо или крудо. Большие пухлые ломти. Соус одновременно яркий, но не назойливый. Давненько не встречала лучше представленного гребешка, хоть это и не севиче. Оценка "5".
Тартар из говядины с бонито
В отличие от севиче подача тартара, прямо скажем, не блещет. Но вкус!
Консистенция вязкая, тягучая, нежная. С акцентами на заправку и допы, хотя мясо хорошее и в таком количестве дополнений не нуждается. Цельное впечатление — остро и майонезно :) Но это стиль тартаров-азиатов. А вот сухую стружку тунца (бонито) мы не поняли. Она крупная, хрустящая, плохо жуётся, мешает, раздражает. Оценка между "4" и "5-".
Ролл с опалённым крабом и лососем
Супер. Обрабатывается горелкой. Островато. Три разных соуса (острый-кисловатый-сладковатый), нежный рис, лосось — внутри, сверху — по приличному куску крабовой фаланги. Хотя Димасик утверждает, что деликатесный краб не очень-то ощущается, а весь смак добыт за счёт сливочного сыра, риса и соусов. Оценка "5".
Суши классические: креветка, сибас, хамачи, гребешок, лосось
Уточняю, что цена в меню указана за одну штуку, хотя зачастую подобные суши продаются парочками.