Если хотите быстро приготовить мясо, то это можно сделать за 15 минут. Поверьте, я не преувеличиваю. В этот раз готовила стейк из говядины на сковородке. Было куплено два кусочка мраморной говядины, которые и были сразу прожарены и съедены)
Сочный стейк из говядины на сковородке - рецепт
Вся особенность в правильной жарке и как добавлять соль, специи.
Приготовление
Пожалуй в первую очередь стоит упомянуть важные правила для приготовления стейка -
1) Мясо должно быть комнатной температуры. Заранее достаньте его из холодильника.
2) Не надо отбивать говядину, особенно мраморную и мариновать. Также нельзя сразу добавлять приправы и специи, потому что при жарке они начнут пригорать и могут дать специфический запах, что повлияет и на вкус мяса.
Стейки на сковороде делаются очень просто и быстро
Сухая сковородка с антипригарным покрытием разогревается хорошо. Стейки жарятся на сильном огне. Посолить можно сразу перед жаркой или после, это уже, как кому больше по вкусу.
Как только сковорода разогрелась, мясо выкладывается -
Жарить на сильном огне (нагреве) примерно 5-7 минут с одной стороны, потом точно также с другой. Когда жарила первую сторону, я закрыла крышкой сковородку.
В случае с мраморной говядиной не нужны никакие приправы. Только соль и перец. Немного поперчить мясо нужно, когда уже выложили его на тарелку.
Вкусней всего такой стейк пока он горячий. Сочное, мягкое мясо съедается с большим удовольствием. Также не стоит совмещать его с такими гарнирами, как макароны. Лучше дополнить угощение свежими овощами, которые хорошо сочетаются с мясом.
На фото видно, что стейк с поджаристой корочкой, внутри сочный -
Буду рада, если этот рецепт вам зайдёт, а советы приготовления будут полезны и пригодятся.
Просто, быстро и вкусно! Желаю всем подписчикам и гостям канала приятного аппетита)
Также смотрите домашние несложные рецепты -