Каждый огородник сталкивается с проблемой переросших огурцов. Этим «бочонкам» можно найти полезное применение. Из них получается отличная начинка для бургеров и пиццы.
Вам понадобятся:
переросшие огурцы — 1 кг;
яблочный уксус — 1 стакан;
горчица — 1 ст. л.
куркума — 1 ч.л.;
гвоздика — 2−3 шт.;
соль по вкусу;
сахар — 1 стакан.
Процесс приготовления:
Огурцы нарежьте кружочками, посолите и оставьте на 3−4 часа, чтобы они пустили сок. Сахар растворите в воде и доведите до кипения, добавьте специи.
Залейте огурцы горячим уксусным маринадом и варите до потемнения. В процессе варки огурцы пустят сок и полностью покроются жидкостью.
Когда вода закипит и огурцы пожелтеют, разложите их в стерилизованные банки, залейте рассолом, закатайте крышками ёмкости, переверните вверх дном. Храните заправку при комнатной температуре.
В результате у вас получится вкусная и хрустящая заготовка, которую можно использовать в бургерах, пицце или просто как отдельное блюдо.
Ранее мы поделились рецептом очень вкусной закуски из баклажанов.
