Врач-диетолог Сергей Шкитин в беседе с «Газетой. Ру» заявил об опасности жареных кабачков. Эксперт отметил, что кабачки и баклажаны часто обжариваются на большом количестве масла, однако этого делать не стоит. Овощи, обратил внимание врач, впитывают в себя слишком много жира.
Сергей Шкитин объяснил, что пользы в таком блюде остается очень мало, поскольку вместе с клетчаткой люди съедают много жира. Это может привести к проблемам с пищеварением.
«За счет избытка жира блюдо начинает влиять на многие органы. Пища становится калорийной и трудно усваиваемой», — подчеркнул Шкитин.
Диетолог заявил, что полезнее всего кабачки и баклажаны будут после тушения, приготовления рагу или икры. Самыми лучшими блюдами эксперт назвал фаршированные овощи из-за высокого содержания в них клетчатки и белка.
Шкитин также порекомендовал срезать овощи небольших размеров — вкусовые качества переросших кабачков меняются из-за разрастания внутри плода клетчатки.
Ранее «Первый женский» сообщал, что турэксперт Мкртчян назвал Хайнань доступным зарубежным курортом для россиян. Подробнее — в материале.