Все началось с глины
История возникновения кастрюли очень проста.
Есть проблема приготовления пищи - получите глиняный горшок и радуйтесь. Это если отбросить самые первые, которые просто подбирались из природного материала: камней нужной формы, осколков застывшей лавы и даже дерева
Интересный факт: Есть предположение, что увлечение древних римлян посудой и водопроводными трубами из свинца стало причиной сокращения жизни римлян наполовину и, как следствие, упадка цивилизации. Со времен, когда человек прямоходящий присвоил себе имя «человека разумного», он был каждый день озадачен поиском еды, ее приготовлением и - о, счастье, поеданием. С последним, натурально, проблем не возникало. Прирученный огонь в итоге подарил не только жареное мясо, но и обожженную глину, в которой так удобно стало ВАРИТЬ пищу.
Сначала горшки лепили без гончарного круга, наверное, так же, как это делают и сегодня в кенийском племени кикуйю. Это называется лепная керамика, в отличие от гончарной, т.е. сделанной на гончарном круге. Единственный инструмент, кроме рук, которым пользуются кенийские гончары, - это кусочек тыквенной корки.
В архаичной Греции, в Скифии, на диких берегах Меотиды, за Уралом - везде первую кухонную утварь делали вручную. Однако, разница была существенная - в составе глины, в форме сосуда, в украшении.
Век железных кастрюль
Понятное дело, глиняная посуда, какой бы дешевой она не была, обладает (обладала) главным недостатком - непрочностью. Поэтому и находят археологи горы керамических обломков везде - от Эллады, до Колхиды и земель древних славян на Севере. И каждая цивилизация стремилась проблему хрупкости решить.
Как только стали доступными металлы, из них сначала изготавливали оружие, и потом - посуду. С древности и в Средневековье кастрюли делали из меди, бронзы, железа, чугуна, серебра и даже свинца.
Век новых технологий
В последние десятилетия технологии изготовления металлических кастрюль изменяются очень быстро. Всё чаще используется объединение различных материалов, двойное дно и вставка в дно кастрюли дисков из металлов с хорошей теплопроводностью.