Продолжаем серию рецептов про кабачки. Уже создала подборку, можете с ней ознакомиться.
Сегодня мы приготовим простой, но очень вкусный салат из кабачка. Эта статья не будет сверхнасыщенной, потому что я сильно заболела(
Ингредиенты:
- Кабачок - 600 гр.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Чеснок - 5 зубчиков
- Петрушка - 1 пучок
- Уксус яблочный - 2 ст.л.
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Паприка - 1 ч.л.
- Укроп - 1 пучок
- Соль - 1 ч.л. (для засолки кабачков)
- Чёрный перец - 1/3 ч.л.
- Кориандр молотый - 1/2 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Масло растительное - 5 ст.л.
Приготовление:
Кабачок нарежьте тонкими кружочками (примерно 0,5 см). Посолите, перемешайте и оставьте на 15-20 минут, чтобы кабачки пустили сок.
Затем промываем холодной водой и хорошо отжимаем
Сюда же добавляем тонко нарезанный болгарский перец
Добавляем также нарезанную зелень и давим чесок в одну миску.
Рядышком с чесноком смешайте паприку, черный перец, кориандр.
Разогрейте сковороду и раскалите небольшое количество растительного масла. Вылейте на специи.
Добавляем соевый соус, сахар, яблочный уксус и хорошо перемешиваем
Советы:
- Для салата лучше выбирать молодые кабачки, которые не имеют крупных семян.
- Вам нужно очень хорошо раскалить масло.
- Для остроты можно добавить в заправку немного острого перца.
В этом рецепте, как вы заметили, нужно хорошо раскалить масло и вылить на специи с чесноком. Я так уже делала, когда готовила салаты с пророщенным машем, он же бобы мунг.
И важно не переборщить с количеством этого масла. А то как с машем, ела только я)
☻Подписывайтесь на мой канал! Каждый день новые рецепты и идеи
Обещаю, здесь вы найдете много вдохновения, чтобы создавать что-то новое и поражать своих близких вкусными и полезными блюдами.